柚子白皮一般是可以吃的，但需注意處理方式和食用量。柚子白皮含有膳食纖維和部分活性成分，適量食用可能有助于促進消化或調節(jié)血脂。

柚子白皮指柚子外層黃色表皮下的白色海綿層，其質地較厚且略帶苦味。新鮮柚子白皮經(jīng)焯水或糖漬處理后苦味減輕，可搭配蜂蜜制作茶飲或用于烹飪。其中含有的柚皮苷等成分可能對胃腸蠕動有輕度刺激作用，食用時建議去除表面蠟質并控制單次攝入量在50克以內。未經(jīng)處理的生白皮可能殘留農藥或引發(fā)胃腸不適，消化功能較弱者需謹慎。

部分人群食用柚子白皮可能出現(xiàn)舌麻、腹瀉等不良反應，這與個體對柑橘類生物堿的敏感性有關。患有胃潰瘍或腸易激綜合征的患者應避免食用，以免加重黏膜刺激。工業(yè)化生產(chǎn)的柚子茶通常經(jīng)過脫苦工藝處理，其白皮成分已發(fā)生變性，與直接食用新鮮白皮的生物效應不同。

日常食用柚子白皮建議選擇有機種植產(chǎn)品，充分清洗后沸水焯燙3分鐘以降低苦澀感，可切絲涼拌或曬干泡茶。搭配陳皮、山楂等食材能改善口感，但不宜與降脂藥同食以免影響藥效。儲存時需保持干燥避免霉變，出現(xiàn)霉斑的白皮應立即丟棄。若食用后出現(xiàn)皮疹或腹痛，應及時停止攝入并就醫(yī)檢查。