血糖偏高的人群一般不建議食用蜂蜜。蜂蜜的主要成分為葡萄糖和果糖，升糖指數(shù)較高，可能引起血糖快速波動(dòng)。

蜂蜜中約含80%的糖分，其中葡萄糖和果糖可直接被人體吸收，導(dǎo)致餐后血糖迅速升高。對(duì)于血糖控制不佳的糖尿病患者或糖耐量受損者，食用蜂蜜可能加重胰島負(fù)擔(dān)。部分研究顯示，50克蜂蜜可使血糖在30分鐘內(nèi)上升超過3mmol/L，這種波動(dòng)不利于長(zhǎng)期血糖管理。血糖偏高者若需調(diào)味，可選擇甜菊糖苷等代糖，其熱量低且不影響血糖。

極少數(shù)情況下，如發(fā)生低血糖時(shí)，血糖偏高者可在醫(yī)生指導(dǎo)下少量食用蜂蜜應(yīng)急。低血糖發(fā)作時(shí)，5-10克蜂蜜能快速糾正血糖水平，但需隨后進(jìn)食復(fù)合碳水化合物維持血糖穩(wěn)定。術(shù)后恢復(fù)期或營養(yǎng)不良患者若合并血糖偏高，經(jīng)營養(yǎng)師評(píng)估后可能允許微量蜂蜜入膳，但需嚴(yán)格監(jiān)測(cè)血糖變化。

血糖偏高者日常飲食應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物，如全谷物、豆類及綠葉蔬菜。建議定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后血糖，遵醫(yī)囑調(diào)整降糖方案。若對(duì)甜味有需求，可適量食用草莓、藍(lán)莓等低糖水果，或使用羅漢果提取物等天然代糖。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或波動(dòng)較大時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)復(fù)查糖化血紅蛋白等指標(biāo)。