迷迭香具有抗氧化、抗炎、改善記憶等功效，但孕婦、癲癇患者及過敏體質(zhì)者需禁用。其主要活性成分包括迷迭香酸、鼠尾草酸等，常用于食品調(diào)味、精油提取及傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。

1、抗氧化

迷迭香中的迷迭香酸和鼠尾草酚能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。研究表明其抗氧化活性優(yōu)于維生素E，可添加到食用油中延長保質(zhì)期。日?？赏ㄟ^飲用迷迭香茶或使用含迷迭香提取物的護(hù)膚品獲得該功效。

2、抗炎

迷迭香精油通過抑制環(huán)氧酶-2表達(dá)減少前列腺素合成，對關(guān)節(jié)炎、肌肉酸痛有緩解作用。臨床常用迷迭香精油稀釋后局部按摩，但皮膚敏感者需先做斑貼試驗(yàn)。

3、改善認(rèn)知

迷迭香中的桉葉油素能增強(qiáng)乙酰膽堿活性，短期吸入其香氣可提升注意力與記憶力。阿爾茨海默病輔助治療中會(huì)使用標(biāo)準(zhǔn)化迷迭香提取物膠囊，需遵醫(yī)囑服用。

4、消化刺激

迷迭香酚類物質(zhì)促進(jìn)膽汁分泌，幫助脂肪消化。傳統(tǒng)用法是餐后飲用迷迭香浸泡酒，但胃潰瘍患者禁用?，F(xiàn)代制劑如迷迭香健胃片也利用該特性。

5、抗菌

迷迭香精油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。醫(yī)院消毒劑會(huì)添加其提取物，家庭可用迷迭香純露噴灑廚房臺(tái)面。

使用迷迭香制品時(shí)需注意：精油必須稀釋至3%以下濃度使用，避免直接口服；新鮮迷迭香每日食用量不超過10克；過敏體質(zhì)者初次接觸應(yīng)做皮膚測試；服用抗凝藥物者慎用迷迭香補(bǔ)充劑；保存時(shí)需避光防潮以保持活性成分穩(wěn)定。建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理利用其功效。