菠蘿要用鹽水泡多久
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春天是菠蘿上市的季節(jié)。菠蘿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且清熱解暑，生津解渴，還有助于消化。它是一種具有優(yōu)良醫(yī)療和食品的季節(jié)性新鮮水果。眾所周知，菠蘿只有在鹽水中浸泡才能食用。那么菠蘿用鹽水浸泡多久呢？讓我們看看。
用鹽水浸泡菠蘿多久
菠蘿最好浸泡半小時(shí)左右，這樣不僅可以避免過(guò)敏事故，還可以在鹽水中分解菠蘿的一些有機(jī)酸，使菠蘿的味道更甜。此外，菠蘿還含有草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣和鐵的吸收。浸泡在鹽中也會(huì)中和其酸度，減少可能對(duì)身體的傷害。
菠蘿為什么要用鹽水泡？
1.避免過(guò)敏反應(yīng)
有些人吃菠蘿后可能會(huì)有過(guò)敏反應(yīng)，在吃菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右。腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭暈、皮膚發(fā)紅、全身瘙癢、四肢和舌頭麻木。甚至還有一系列的過(guò)敏癥狀，如呼吸困難和休克。人們通常稱這種菠蘿過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
“菠蘿蛋白酶”是導(dǎo)致“菠蘿病”的主要致敏物質(zhì)。鹽水可以破壞“菠蘿蛋白酶”的致敏結(jié)構(gòu)。它對(duì)個(gè)體體質(zhì)的人失去了毒性。因此，在吃菠蘿時(shí)，你可以先去除果皮，去除所有果皮，然后將其切開(kāi)并浸泡在鹽水中，以減少菠蘿蛋白酶過(guò)敏的發(fā)生。
2.使味道更加甜美
將菠蘿浸泡約半小時(shí)，不僅可以避免過(guò)敏事故，還可以在鹽水中分解一些菠蘿的有機(jī)酸，使菠蘿的味道更甜。此外，菠蘿還含有草酸，這會(huì)影響人體對(duì)鈣和鐵的吸收。用鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少對(duì)身體的危害。
菠蘿用鹽水浸泡多久？此外，我還介紹了菠蘿為什么用鹽水浸泡。我希望今天的分享能對(duì)你有所幫助。
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