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菠蘿為啥要用鹽水泡
病情描述:
菠蘿為啥要用鹽水泡
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王杰 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    菠蘿用鹽水浸泡主要為了分解菠蘿蛋白酶和草酸鈣結(jié)晶，減少口腔刺激感，同時(shí)提升甜度。浸泡方法主要有浸泡濃度、浸泡時(shí)間、處理方式和食用建議。

    1、浸泡濃度

    建議使用3%-5%的淡鹽水，濃度過高會影響口感，過低則無法有效分解刺激性物質(zhì)。

    2、浸泡時(shí)間

    常溫下浸泡30分鐘即可，冷藏環(huán)境可延長至1小時(shí)，時(shí)間不足可能導(dǎo)致舌頭發(fā)麻。

    3、處理方式

    去皮后需將果肉切成塊狀浸泡，整顆浸泡無法使鹽水充分滲透果肉內(nèi)部。

    4、食用建議

    浸泡后用涼開水沖洗表面鹽分，胃腸敏感者建議控制單次食用量在200克以內(nèi)。

    菠蘿含有豐富維生素C和錳元素，適量食用有助于消化，但糖尿病患者需注意控制攝入量。

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慢性結(jié)腸炎該怎樣根除
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