秋季養(yǎng)生食療十二款食療強身健體

四季養(yǎng)生編輯醫(yī)路陽光

23次瀏覽發(fā)布時間：2024-09-20 06:46:17

關鍵詞： #養(yǎng)生 #秋季養(yǎng)生

深秋，天氣會越來越冷，這個時候需要食物補充。那么吃什么可以補充身體呢？讓我們來看看這些飲食療法。

一、蜜餞雙仁

原料：炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。

制作:將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎1小時，加入核桃仁，收汁，干燥時加入蜂蜜，攪拌均勻至沸騰。

功效：補腎益肺，止咳平喘，潤燥。

二、豬肉燉墨魚

原料:小墨魚(烏賊)2個，鮮瘦豬肉250克，鹽3克。

制作:將墨魚和豬肉洗凈燉熟，煮熟后加鹽。

功效：滋陰補陽，強筋健骨。

順便說一句，我想提醒你，墨魚對女性有很大的好處。無論女性什么時候吃墨魚，她們的健康都會非常好，尤其是當她們在月經(jīng)和懷孕期間不想吃東西時。你可以試試墨魚，這對你的健康非常有益。

芝麻黑豆泥鰍湯

原料：泥鰍300克，黑豆50克，黑芝麻50克。

制作:將黑豆和黑芝麻洗凈；泥鰍放入冷水鍋中，蓋上加熱燙傷，洗凈。干水后，將油放入鍋中，稍微煎黃，鏟掉。然后將所有材料放入鍋中，加入適量的清水。用武火煮沸后，用文火煮至黑豆煮熟，每天調(diào)味一次。

藥用價值：補腎健脾，養(yǎng)血生發(fā)。用于脫發(fā)，必須早白發(fā)，或脾氣虛弱，面色萎黃；或腎虛陽痿、口渴、便秘；或濕盛瘡癬瘙癢等。

四、當歸燉雞

原料：當歸30克，子母雞1只。

制作:屠宰母雞去毛去腸。將當歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先用大火煮沸，打去浮沫，然后用小火煨至爛熟。

功效：補血益氣，和胃止痛。

五、黃精粥

原料：黃精15～30克(或300克鮮黃精)～60克)，60克粳米，適量白糖。

制作：黃精切片，煎取濃汁，去渣，與粳米煮粥，粥成后加入適量白糖即可食用。每日1劑。

功效：滋陰潤肺，平咳祛痰。

禁忌:脾虛濕，咳嗽痰多稀白，不宜食用。

六、海米炒竹筍

原料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、植物油各適量。

制作:竹筍洗凈，用刀松開，切成段，切成條狀，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出冷水。將油放入鍋中燒至40%熱，放入竹筍中稍微炒一下，撈出倒入干油中。鍋中留下少量底油，將竹筍、湯、鹽略燒，入味后出鍋；然后將油放入鍋中，燒至50%熱，在海米中煮入料酒，加入少許湯，加入味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻。

功效：清熱消痰，祛風托毒。

七、油醬毛蟹

原料：4只毛蟹、洋蔥、姜片、糖、海鮮醬、湯、干淀粉、料酒、芝麻油、色拉油。

制作：

1、將蟹洗凈，切成2半，切掉爪尖和蟹臍，將蟹肚刀切成干淀粉。

2、鍋內(nèi)加油燒至80%熱，加入毛蟹油炸成型，取出瀝油備用。

3、鍋底油加熱，加入蔥、姜片，煮料酒、海鮮醬、糖、湯，加入炸蟹，一起煮30分鐘，收集濃湯，倒芝麻油。

菜肴特色：蟹殼鮮紅，口感醇厚可口。

烹飪秘訣：毛蟹刀切必須沾上干淀粉，否則會漏蟹黃。

八、甘蔗粥

原料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

制作：將甘蔗汁和高粱米洗凈，將甘蔗汁和高粱米放入鍋中，加入適量的水，煮成粥。

功效：補脾消食，清熱生津，滋陰潤燥。適用于熱痛恢復期、體液不足引起的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便干燥等癥狀。

甘蔗本身的味道很甜。我相信每個人都吃過甘蔗。甘蔗含有大量的水，味道甘甜可口。一定有很多人喜歡吃甘蔗。在粥中加入甘蔗會使粥的味道更香。它嘗起來又甜又好吃。顏色、香氣和味道都很好。它能讓人整天精力充沛。甘蔗對人們的健康也有好處。所以早上最好喝一碗甘蔗粥。

九、白菜炒木耳

原料:娃娃菜600克，黑木耳50克。輔料:100克五花肉。調(diào)料:蔥姜5克，鹽4克，料酒5克，醬油6克，辣椒適量。

做法：

1、嬰兒蔬菜洗凈，用刀從中間垂直切開，木耳用溫水浸泡，取根，洗凈，五花肉切成薄片，鍋里放油，小火加熱，加入胡椒炒香，取出，加入蔥姜炒香。

2、加入五花肉炒油，加入少許醬油和料酒，然后加入娃娃蔬菜，用大火炒均勻。卷心菜稍微軟一點，然后加入浸泡過的真菌。加鹽，用大火炒幾分鐘。

功效:黑木耳具有滋陰潤燥、養(yǎng)胃通便等功效。卷心菜微寒甘甜，歸腸胃經(jīng)，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒、利尿通便等功效。

十、椰汁芋頭西米露

原料：西米、芋頭、椰汁、白糖。

做法：

1、取一鍋清水，煮沸，放入西米，中火煮沸攪拌，約15分鐘至西米半透明，關火燉10分鐘，直至完全透明，過冷水，清洗粘液備用。

2、芋頭去皮，切成塊，蒸至芋頭約20分鐘至粉糯（筷子可簡單通過），備用；將椰子汁倒入鍋中，加入適量水稀釋，加入適量糖，煮沸，倒入芋頭和西米攪拌均勻。

功效:芋頭含有較多的粗蛋白、淀粉、粗纖維，具有散積理氣、解毒補脾、清熱止咳的功效。西米有健脾、補肺、化痰、美容養(yǎng)顏的功效。

十一、木瓜魚尾花生湯

原料：木瓜、花生、草魚、生姜。

做法：

1、選用半生熟木瓜，去皮、核、洗凈、切厚；花生肉保留紅棕色花生衣，用清水浸泡；姜去皮，洗凈切片。

2、將魚鱗刮去新鮮草魚尾，用清水洗凈，擦干水，用少許油和姜片放入鍋中，將魚煎至微黃。

3、將花生肉放入瓷磚中，加入適量的水，用火煮至水滾動，然后用中火煮1小時，加入魚尾和木瓜，再煮1小時左右，加鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：花生能健脾、潤肺、補血；木瓜具有滋養(yǎng)、消化和殺蟲的作用。生姜可以解表、散寒、溫胃、解毒；草魚尾可以溫暖胃、平肝、祛風、促進血液循環(huán)。這種湯能健脾開胃，補中益氣，滋養(yǎng)面部，強身健體。這是一種適合秋天飲用的湯。

十二、南北杏干豬肺湯

原料:豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜干100克(干貨)，南北杏10顆，陳皮適量，冰糖20克左右(8個蜜棗也可以改放)，鹽2湯匙。

做法：

1、白菜干浸泡(約2小時)后，將藏在葉子里的沙子洗凈，切成段；南北杏、陳皮、豬瘦肉洗凈，瘦肉飛水備用。

2、往與豬肺相連的氣管里來回灌水，擠壓水，直到豬肺變白，切成大塊，放入沸水中，取出，切成合適大小的碎片；在瓷磚鍋中加入10碗水，加入卷心菜干、陳皮、南北杏火煮沸，然后加入豬瘦肉、豬肺、冰糖，小火鍋2小時加入鹽。

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