權(quán)威問答
老年養(yǎng)生食療需注重營養(yǎng)均衡與消化吸收，主要有控制總熱量、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補充膳食纖維、限制鈉鹽攝入四點核心原則。
老年人基礎(chǔ)代謝率下降，每日熱量攝入應(yīng)比青壯年減少約20%，主食建議選擇燕麥、糙米等低升糖指數(shù)食物，避免肥胖及相關(guān)慢性病風險。
每日需保證每公斤體重1-1.2克蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚類、豆制品、蛋清等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白來源，幫助維持肌肉量和免疫功能。
每日攝入25-30克膳食纖維，可通過西藍花、蘋果、雜糧等食物補充，促進腸道蠕動并改善糖脂代謝，但需逐步增量避免胃腸不適。
食鹽攝入量控制在5克/日以下，減少腌制食品和加工食品攝入，多用香菇、芹菜等天然風味食材替代鹽分，預(yù)防高血壓和水腫發(fā)生。
建議采用少食多餐方式，烹飪以蒸煮燉為主，同時注意補充維生素D和鈣質(zhì)，定期監(jiān)測體重及生化指標調(diào)整飲食方案。
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