糖尿病人可以吃薏苡嗎？
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醫(yī)普小新
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薏米又稱薏米、薏米、薏米等，是傳統(tǒng)藥食兼用的谷物資源，又稱世界禾本科植物之王，適合生長(zhǎng)在溫暖濕潤(rùn)的谷溪邊和十邊地，廣泛種植在日本、越南、中國(guó)等地。作為一年生草本植物，薏苡花果期為每年7月至12月，植物高達(dá)1米至1.5米左右，分支較多。在日常生活中，薏苡可以和其他谷物一起煮粥吃，也可以長(zhǎng)期保存其他食品，深受大眾喜愛(ài)。
糖尿病患者可以吃薏苡嗎
1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明薏苡含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)要素、維生素、脂肪等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體提供能量支持和營(yíng)養(yǎng)支持。此外，薏苡還含有多糖、脂肪酸、黃酮類化合物、脂類化合物等，具有多種藥物活性成分，具有降低血糖、去除自由基等保健效果，適合普通人使用。
2、日常飲食中，糖尿病患者可適量食用薏苡，但需嚴(yán)格控制攝入碳水化合物的總量，以免引起血糖波動(dòng)。烹飪薏苡過(guò)程中，糖尿病患者不應(yīng)添加糖類調(diào)味料，以免增加糖的攝入量。需要注意的是，糖尿病患者不應(yīng)該吃薏苡粥。薏苡粥是升糖指數(shù)高的食物，吃后血糖值急速上升，不利于控制病情。
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