豆腐大腦的營養(yǎng)價值
神經(jīng)外科編輯
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豆腐腦是比較有名的傳統(tǒng)小吃，主要是大豆加工制作的，味道柔軟，口感細膩，營養(yǎng)價值非常豐富，有助于補充蛋白質(zhì)、鈣和微量元素，促進骨骼生長發(fā)育，對人體非常有益。
一、豆腐腦的食用方法
1、將浸泡數(shù)小時的干豆倒入榨汁機中，榨成豆?jié){后，加入適量的石膏或其他凝固劑慢慢幾次，攪拌均勻。
2、攪拌均勻之后，蓋好蓋子，讓其靜置十分鐘左右，豆腐腦就制作成功了。
二、吃豆腐腦對人體的好處
1、吃豆腐腦可以增強胃腸蠕動，促進人體消化吸收，保護人體腸道健康，預(yù)防癌癥，降低體內(nèi)脂肪和膽固醇含量，預(yù)防高血壓和心血管疾病等癥狀。
2、豆腐腦中含有豐富的鈣，有助于人體補充鈣，增強大腦功能，促進人體骨骼生長發(fā)育，有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥等癥狀，對老年人和青少年非常有益。
3、食用豆腐腦還可以預(yù)防糖尿病，有效幫助阻止人體對糖分的吸收，對糖尿病患者十分有益。
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