腦血栓患者的飲食

神經(jīng)外科編輯健康解讀者

266次瀏覽發(fā)布時間：2025-09-25 09:27:56

腦血栓患者需遵循低鹽低脂、均衡營養(yǎng)的飲食原則，推薦適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及富含維生素的食物，避免高膽固醇、高糖及刺激性食物。飲食調(diào)整主要有控制總熱量、限制鈉鹽攝入、增加全谷物和蔬菜水果比例、選擇低脂乳制品、補充不飽和脂肪酸等方向。

1、控制總熱量

每日熱量攝入應控制在每公斤體重25-30千卡，避免超重加重血管負擔。優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低的食物如燕麥、糙米，替代精制米面。合并糖尿病患者需嚴格監(jiān)測碳水化合物攝入量，分餐制有助于穩(wěn)定血糖。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸食品。

2、限制鈉鹽攝入

每日食鹽量不超過5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物?？墒褂孟悴?、檸檬汁等天然調(diào)味品替代部分鹽分。注意隱藏鹽分來源如醬油、味精，閱讀食品標簽選擇低鈉產(chǎn)品。高血壓患者更需嚴格限鹽，有助于控制血壓波動。

3、增加全谷物蔬果

每日攝入300-500克非淀粉類蔬菜，200-350克新鮮水果，優(yōu)先選擇深色品種。全谷物占主食三分之一以上，如蕎麥、藜麥等富含B族維生素。蔬果中的鉀離子有助于鈉鹽代謝，膳食纖維可延緩脂肪吸收。吞咽困難患者需將食材加工為糊狀或泥狀。

4、選擇低脂乳制品

每日飲用300毫升脫脂牛奶或無糖酸奶，補充鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白。避免全脂乳制品、奶油及含反式脂肪酸的植脂末。乳糖不耐受者可選用舒化奶或豆?jié){替代。合并高尿酸血癥患者應限制發(fā)酵乳制品攝入頻次。

5、補充不飽和脂肪酸

每周食用2-3次深海魚類如三文魚、沙丁魚，提供ω-3脂肪酸。烹飪油以橄欖油、茶籽油為主，每日用量25-30克。堅果類食物每日攝入15-20克，選擇原味無添加品種。需避免動物油脂、椰子油等飽和脂肪酸含量高的油類。

腦血栓患者飲食需長期堅持個體化方案，建議在營養(yǎng)師指導下制定食譜。每日飲水1500-1700毫升，少量多次飲用。合并吞咽障礙時應調(diào)整食物質(zhì)構，預防誤吸。定期監(jiān)測血脂、血糖等指標，配合適度有氧運動如散步、太極拳。出現(xiàn)新發(fā)頭暈、肢體無力等癥狀需及時復診。

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