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腸病的飲食

消化內(nèi)科編輯醫(yī)普小新

100次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-09-20 11:10:16

腸病患者飲食需遵循低纖維、低脂、易消化原則，可選擇米粥、面條、蒸蛋、香蕉、去皮蘋果等食物，避免辛辣刺激及高纖維食材。腸病可能與感染、免疫異常、遺傳等因素相關(guān)，建議結(jié)合具體病因調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

1、米粥

米粥富含碳水化合物且易于消化吸收，適合腸炎發(fā)作期或術(shù)后恢復(fù)期患者。粳米經(jīng)過長時(shí)間熬煮后形成糊化淀粉，能減少對腸黏膜的刺激。慢性腸病患者可將米粥作為主食基礎(chǔ)，搭配少量低纖維配菜。急性期建議選擇白米粥，緩解期可添加少量山藥、南瓜等溫和食材。

2、面條

細(xì)軟面條屬于低殘?jiān)澄?，能為腸病患者提供必要能量。選擇龍須面、素面等精細(xì)面食，避免粗糧面條或油炸面制品。煮制時(shí)需徹底軟化，可搭配少量橄欖油和嫩葉蔬菜。潰瘍性結(jié)腸炎患者發(fā)作期宜選用無麩質(zhì)面條，以減少免疫反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。

3、蒸蛋

蒸蛋羹含有優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，能為受損腸道提供修復(fù)原料。制作時(shí)去除蛋清系帶，采用水浴蒸法保持質(zhì)地嫩滑。克羅恩病患者可每日攝入1-2個(gè)雞蛋，但伴有膽管病變時(shí)需限制蛋黃用量。蛋類過敏者可用嫩豆腐替代。

4、香蕉

成熟香蕉含果膠和鉀離子，能調(diào)節(jié)腸道滲透壓并補(bǔ)充電解質(zhì)。選擇表皮出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)的熟香蕉，避免生香蕉加重腹脹。腸易激綜合征患者可于餐間食用，腹瀉型每日1-2根，便秘型需搭配足量飲水。胃食管反流者應(yīng)控制攝入量。

5、去皮蘋果

蒸煮后的去皮蘋果提供可溶性膳食纖維，其中的果膠能形成保護(hù)性凝膠層。將蘋果切塊蒸軟或打成果泥，避免冷食刺激腸蠕動(dòng)。顯微鏡結(jié)腸炎患者可每日攝入半個(gè)蘋果，合并糖尿病者需監(jiān)測血糖反應(yīng)。急性腸梗阻發(fā)作期禁用。

腸病患者需建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日5-6次少量進(jìn)食，充分咀嚼減輕腸道負(fù)擔(dān)。烹飪方式以蒸煮燉為主，禁用煎炸燒烤。發(fā)作期采用清流質(zhì)飲食過渡，緩解期逐步添加低纖維固體食物。記錄飲食日志排查個(gè)體不耐受食材，合并營養(yǎng)不良時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。定期監(jiān)測體重和血紅蛋白指標(biāo)，出現(xiàn)持續(xù)腹痛、血便等情況應(yīng)立即就醫(yī)。

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