孩子2歲前不宜吃全麥?zhǔn)称?/strong>
嬰幼兒喂養(yǎng)編輯
醫(yī)言小筑
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目前全麥?zhǔn)称贩浅Ａ餍?，超市銷售的品種很多。許多人認(rèn)為在廣告的指導(dǎo)下，全麥?zhǔn)称房梢詼p肥，幫助孩子成長(zhǎng)……那么，事實(shí)如何呢？
讀者信息:我自己喜歡吃餅干，但怕胖。最近，我在電視上看到了全麥餅干的廣告，是明星的代言人，說(shuō)這個(gè)全麥餅干很有營(yíng)養(yǎng)，不胖，是健康的食品選擇。我聽了后頗為心動(dòng)。這種全麥餅干真的不胖嗎？
專家評(píng)價(jià)說(shuō)，吃全麥?zhǔn)称凡粫?huì)發(fā)胖。
周女士說(shuō)的全麥餅干只是以全麥為原料制成的食品之一，常見的全麥產(chǎn)品有全麥面包、全麥餅干、燕麥片、玉米花、糙米和粗磨的谷類食品等。吃全麥?zhǔn)称酚兄跍p肥的原因是
1.全麥?zhǔn)称泛衅胀娣鬯鶝](méi)有的面筋，面筋的主要成分是纖維素。每100克白粉約產(chǎn)生350千卡(1千卡=4.10千焦)的熱量，等量的全麥粉產(chǎn)生317千卡，因此吃全麥粉的熱量比普通面粉少10%左右。
2.全麥粉豐富的飲食纖維，不僅不能吸收人體，還能吸收比自己重5~25倍的水，在胃里停留時(shí)間長(zhǎng)，增加飽腹感，減少飲食。另外，全麥?zhǔn)称反?，需要咀嚼的時(shí)間長(zhǎng)，一般不怎么吃。
但是，不要認(rèn)為吃全麥?zhǔn)称凡粫?huì)發(fā)胖。因?yàn)閷?duì)于減肥，營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為不是吃什么，而是吃多少。對(duì)于全麥餅干來(lái)說(shuō)，雖然產(chǎn)生的熱量比一般餅干要少，但是吃多了同樣會(huì)因攝入熱量過(guò)多而致肥胖。且大多數(shù)面包、餅干制作時(shí)都會(huì)添加一些黃油、植物油、人造奶油、起酥油等，全麥?zhǔn)称芬膊焕?。又因?yàn)槿準(zhǔn)称返目诟胁缓?，有些商家為了讓其變得好吃，就?huì)加入更多的黃油、糖等。如果全麥面包聞起來(lái)很香，估計(jì)是沒(méi)有少放上述輔料，而它們會(huì)提供很高的熱量，所以不要以為吃全麥?zhǔn)称窋z入的熱量一定是低的——太甜的全麥?zhǔn)称烦远嗔藢?duì)減肥沒(méi)有好處。如果吃純?nèi)滒z頭，或是購(gòu)買全麥面粉自己加工后蒸了吃，以及吃紅薯、蕎麥面等，同樣會(huì)有好處。
讀者信息:最近看廣告，宣傳全麥面包。據(jù)廣告報(bào)道，這種面包含纖維素、b族維生素，可以幫助人體清掃腸道垃圾，特別適合長(zhǎng)身體的孩子。看了這個(gè)廣告后，我很想把孩子平時(shí)吃的白面粉面包改為全麥面包。全麥面包真的能幫助孩子的成長(zhǎng)嗎？
專家評(píng)價(jià)，孩子2歲后可以吃全麥?zhǔn)称贰?/p>
為了保證生長(zhǎng)發(fā)育，與成人相比，兒童除了需要維持生命的各種營(yíng)養(yǎng)素外，還需要更全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和適當(dāng)?shù)臒崃?，否則生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到阻礙，影響終身健康，因此應(yīng)該攝取各種食品，獲得全面的營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在很多孩子吃了很多動(dòng)物性食物，富含少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，但動(dòng)物性食物不含膳食纖維，新鮮蔬菜和水果等富含纖維素的食物少吃會(huì)引起便秘。全麥?zhǔn)称分械睦w維素對(duì)于預(yù)防便秘有效，所以對(duì)于便秘的孩子，平時(shí)給他吃一些全麥?zhǔn)称芳笆卟撕退怯幸娴摹?/p>
但是，如果孩子的飲食多樣，數(shù)量合適的話，不一定要經(jīng)常吃全麥?zhǔn)称贰＝Y(jié)果，全麥?zhǔn)称返臒崃亢苌?，也許不能完全滿足孩子的成長(zhǎng)發(fā)育需求。即使給孩子吃一定量的全麥?zhǔn)称罚惨鹊胶⒆訚M兩歲再吃。過(guò)小的兒童消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，唾液分泌量少，牙齒少，咀嚼能力差，吃太多纖維素會(huì)損害腸胃，造成消化不良等。
而且，吃的時(shí)候，從少量開始每天不能超過(guò)30克，最好分開吃。因?yàn)閿z入太多纖維會(huì)有負(fù)面作用，主要表現(xiàn)為：1.全麥?zhǔn)称分械纳攀忱w維會(huì)抑制進(jìn)食，吃多了會(huì)影孩子多種營(yíng)養(yǎng)素的平衡攝入。2.飲食纖維阻礙兒童對(duì)鈣、鋅、鐵等物質(zhì)的吸收，影響生長(zhǎng)發(fā)育。3.纖維素可以增加糞便的體積，加快排便頻率，胃腸功能差或排便次數(shù)多的兒童不能多吃。
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