經(jīng)常吃山藥有什么好處
女性營養(yǎng)飲食編輯
醫(yī)普小新
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經(jīng)常吃山藥有助于健脾益胃、潤肺止咳、調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫、改善消化等。山藥富含黏蛋白、膳食纖維、維生素B1、鉀等營養(yǎng)素，適合多數(shù)人群適量食用。
1、健脾益胃
山藥中的黏蛋白和淀粉酶能促進(jìn)胃腸黏膜修復(fù)，改善脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹等癥狀。其溫和性質(zhì)適合慢性胃炎或功能性消化不良者食用，可搭配小米粥增強(qiáng)養(yǎng)胃效果。
2、潤肺止咳
山藥含有的皂苷類物質(zhì)具有潤燥作用，對陰虛肺燥導(dǎo)致的干咳、咽干有緩解效果。秋季干燥時(shí)可用鮮山藥與百合燉湯，幫助滋潤呼吸道。
3、調(diào)節(jié)血糖
山藥中的甘露聚糖能延緩碳水化合物吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可將山藥替代部分主食，但需控制每日攝入量在100克以內(nèi)。
4、增強(qiáng)免疫
山藥多糖能激活巨噬細(xì)胞功能，提升機(jī)體抗病能力。術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群可每周食用3-4次，建議選擇鐵棍山藥其活性成分含量更高。
5、改善消化
膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。所含消化酶有助于分解蛋白質(zhì)和脂肪，適合老人和兒童等消化功能較弱群體，蒸煮后更易吸收。
日常食用山藥建議選擇新鮮無霉斑的品種，去皮時(shí)需戴手套防止黏液刺激皮膚?？烧糁蟆鯗蛑谱魃剿幠?，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜烹調(diào)，血糖異常人群需監(jiān)測食用后的血糖變化。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、腹瀉時(shí)應(yīng)立即停食并就醫(yī)。
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