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決明子和蕎麥殼哪一個更容易發(fā)霉

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 健康領(lǐng)路人
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決明子比蕎麥殼更容易發(fā)霉，主要與成分特性、儲存條件、加工方式、吸濕性及微生物環(huán)境有關(guān)。

1、成分差異：

決明子含油脂和糖類物質(zhì)較高，為霉菌生長提供營養(yǎng)基礎(chǔ)；薺麥殼以纖維素為主，缺乏霉菌繁殖所需養(yǎng)分。中藥儲存需注意決明子需密封冷藏，薺麥殼干燥通風(fēng)即可。

2、水分活性：

決明子吸濕性強(qiáng)，含水量超過10%即易霉變；薺麥殼結(jié)構(gòu)疏松利于水分蒸發(fā)。傳統(tǒng)曬干法處理薺麥殼時，需反復(fù)翻曬至含水量低于8%。

3、加工方式：

帶殼決明子表面溝壑易藏匿霉菌孢子，破殼后更易氧化變質(zhì)；薺麥殼經(jīng)高溫脫殼處理可降低霉變風(fēng)險(xiǎn)。建議選購經(jīng)輻照滅菌的決明子原料。

4、儲存條件：

溫度25℃以上時決明子霉變速度是薺麥殼的3倍，相對濕度75%環(huán)境下決明子3天即出現(xiàn)霉斑?？墒褂蒙一蚬枘z干燥劑協(xié)同保存。

5、防霉處理：

決明子宜用微波低溫殺菌后真空包裝，薺麥殼可蒸汽熏蒸后陰干。家庭保存可將決明子與花椒按10：1比例混裝，薺麥殼定期日曬。

日常防霉需控制環(huán)境濕度在60%以下，決明子建議冷藏保存且不超過6個月，薺麥殼儲存期可達(dá)2年。搭配薏苡仁、茯苓等利濕藥材可降低霉變概率，使用前需觀察有無結(jié)塊、變色現(xiàn)象。梅雨季節(jié)可每周翻曬1次，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄不可暴曬后繼續(xù)使用。

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