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支氣管肺炎可以吃什么飯

呼吸內(nèi)科編輯 醫(yī)普小能手
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關(guān)鍵詞： #肺炎 #支氣管肺炎

支氣管肺炎患者飲食需兼顧營養(yǎng)支持和呼吸道保護，適宜選擇高蛋白易消化、富含維生素的食物，主要有清燉雞湯、百合銀耳羹、蒸蛋羹、山藥小米粥、白蘿卜燉梨五種推薦膳食。

1、清燉雞湯：

雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和硒元素，有助于修復(fù)受損呼吸道黏膜。烹調(diào)時去除浮油，加入少量姜片可緩解炎癥反應(yīng)。避免添加辛辣調(diào)料，湯汁溫度控制在40℃左右為宜，每日建議攝入200-300毫升。

2、百合銀耳羹：

百合含秋水仙堿具有鎮(zhèn)咳作用，銀耳多糖能增強呼吸道免疫力。需將銀耳充分泡發(fā)后文火慢燉至膠質(zhì)析出，可加入少量冰糖調(diào)味。此膳食適合午后或睡前食用，能緩解夜間干咳癥狀。

3、蒸蛋羹：

雞蛋提供完整氨基酸譜，蒸制方式減少油脂刺激。建議采用1：1.5的蛋水比例，蒸制時間不超過8分鐘，表面可撒少許蔥花促進食欲。合并消化道癥狀時可改用蛋花湯形式，更易消化吸收。

4、山藥小米粥：

山藥黏液蛋白保護呼吸道，小米含B族維生素促進代謝。建議將山藥切丁與小米同煮至軟爛，可搭配少量枸杞。晨起空腹食用能形成胃黏膜保護層，減少藥物對胃腸道的刺激。

5、白蘿卜燉梨：

白蘿卜中的芥子油苷具有化痰功效，梨所含的熊果苷能減輕氣道水腫。去皮切塊后隔水蒸煮20分鐘，保留有效成分。此甜品適合餐后兩小時食用，痰多黏稠者每日可食用2-3次。

支氣管肺炎恢復(fù)期需保持每日2000毫升溫水攝入，優(yōu)先選擇蒸煮燉等低溫烹飪方式。急性期應(yīng)避免海鮮、堅果等易過敏食物，忌食油炸食品及冰鎮(zhèn)飲品。可適量增加獼猴桃、草莓等維生素C含量高的水果，但需注意柑橘類可能刺激咳嗽反射。合并發(fā)熱時可采用少量多餐制，每2-3小時進食一次，單次食量控制在平日2/3左右。所有膳食建議現(xiàn)做現(xiàn)食，存放不超過4小時，餐具需定期煮沸消毒。

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