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低脂全脂脫脂牛奶哪個(gè)兒童喝好

食療養(yǎng)生編輯 科普小醫(yī)森
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關(guān)鍵詞： #兒童 #牛奶

兒童飲用牛奶建議優(yōu)先選擇全脂牛奶，全脂牛奶更適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育需求，主要考慮因素包括營(yíng)養(yǎng)密度、脂肪類(lèi)型、鈣吸收率、能量供應(yīng)及維生素含量。

1、營(yíng)養(yǎng)密度：

全脂牛奶含有3.5%-4%的脂肪，能提供更完整的脂溶性維生素A、D、E、K。這些維生素對(duì)兒童視力發(fā)育、骨骼生長(zhǎng)和免疫功能至關(guān)重要。低脂牛奶在脫脂過(guò)程中會(huì)損失部分維生素，脫脂牛奶幾乎不含脂溶性維生素。

2、脂肪類(lèi)型：

全脂牛奶中的天然乳脂肪含有共軛亞油酸和短鏈脂肪酸，有助于兒童大腦神經(jīng)髓鞘形成。2歲以下兒童尤其需要充足脂肪支持腦發(fā)育，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議嬰幼兒不應(yīng)飲用脫脂奶。

3、鈣吸收率：

雖然三種牛奶鈣含量相近，但全脂牛奶的脂肪能延緩胃排空，使鈣吸收時(shí)間延長(zhǎng)。乳脂肪中的磷脂成分可促進(jìn)腸道對(duì)鈣質(zhì)的吸收，研究顯示全脂奶的鈣生物利用率比脫脂奶高15%-20%。

4、能量供應(yīng)：

每100ml全脂牛奶提供約65千卡能量，能滿(mǎn)足兒童快速生長(zhǎng)的高能量需求。低脂奶能量減少30%，脫脂奶能量降低50%，可能影響體重偏輕兒童的營(yíng)養(yǎng)攝入。

5、維生素含量：

全脂牛奶天然含有維生素D3，能與脂肪協(xié)同促進(jìn)鈣質(zhì)沉積。加工過(guò)程中添加的維生素D2植物源在低脂/脫脂奶中的吸收率僅為D3的1/3。維生素D缺乏可能影響兒童骨骼礦化。

對(duì)于超重兒童或存在特殊醫(yī)療需求的情況，可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇低脂牛奶。正常發(fā)育兒童每日飲用300-500ml全脂牛奶，配合均衡飲食和戶(hù)外活動(dòng)，既能滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求又不會(huì)導(dǎo)致肥胖。建議選擇巴氏殺菌的全脂鮮奶，避免長(zhǎng)期飲用超高溫滅菌奶。飲用牛奶后出現(xiàn)腹脹或腹瀉的兒童，可嘗試少量多次飲用或選擇無(wú)乳糖牛奶。

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