權(quán)威問(wèn)答
脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別主要有脂肪含量、熱量、口感、營(yíng)養(yǎng)成分四個(gè)方面。
全脂牛奶脂肪含量約為3%-4%，脫脂牛奶經(jīng)過(guò)離心處理脂肪含量低于0.5%。
每100毫升全脂牛奶約含65千卡熱量，脫脂牛奶僅含35千卡左右。
全脂牛奶具有濃郁奶香和順滑口感，脫脂牛奶風(fēng)味較清淡且質(zhì)地稀薄。
全脂牛奶含脂溶性維生素A/D/E，脫脂牛奶在脫脂過(guò)程中會(huì)損失部分維生素但鈣質(zhì)保留完整。
建議根據(jù)個(gè)人健康狀況選擇，需要控制熱量攝入或存在高脂血癥者可優(yōu)先選擇脫脂牛奶，兒童及需要補(bǔ)充脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的人群適合全脂牛奶。
