沒(méi)有飽腹感的食物是什么
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小新
關(guān)鍵詞: #食物
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沒(méi)有飽腹感的食物通常指高熱量低纖維、消化吸收快的精加工食品,主要有高糖零食、精制谷物、油炸食品、含糖飲料、酒精類飲品五類。

糖果、蛋糕等添加糖分超過(guò)15%的零食會(huì)快速升高血糖,但缺乏膳食纖維和蛋白質(zhì)。血糖驟升驟降會(huì)抑制瘦素分泌,導(dǎo)致大腦無(wú)法及時(shí)接收飽腹信號(hào)。這類食物建議搭配堅(jiān)果或希臘酸奶食用,延緩糖分吸收速度。
白面包、白米飯等去除了麩皮和胚芽的谷物,淀粉糊化程度高且膳食纖維含量不足。研究顯示精制谷物在胃內(nèi)排空速度比全谷物快40%,無(wú)法持續(xù)刺激胃壁伸展感受器。用糙米、燕麥等全谷物替代可延長(zhǎng)飽腹時(shí)間2-3小時(shí)。
炸雞、薯?xiàng)l等經(jīng)高溫油炸的食物,表面形成的硬化外殼會(huì)阻礙消化酶接觸食物內(nèi)核。油脂雖熱量高但不會(huì)明顯增加胃容積,且高脂飲食會(huì)降低膽囊收縮素分泌量??諝庹ɑ蚝婵痉绞街谱鞯耐愂澄镲柛垢懈鼜?qiáng)。

可樂(lè)、果汁等液態(tài)糖分繞過(guò)咀嚼過(guò)程直接進(jìn)入腸道,血糖升高速度是固體食物的1.5倍。液體無(wú)法擴(kuò)張胃部容積,大腦飽食中樞接收不到機(jī)械刺激信號(hào)。代糖飲料同樣存在此問(wèn)題,建議用氣泡水搭配新鮮水果替代。
酒精代謝優(yōu)先級(jí)高于其他營(yíng)養(yǎng)素,會(huì)抑制肝臟糖異生功能引發(fā)假性饑餓。每克酒精提供7千卡熱量卻不觸發(fā)任何飽腹激素分泌,啤酒中的二氧化碳還會(huì)加速胃排空。飲酒時(shí)搭配高蛋白小吃可減少過(guò)量進(jìn)食風(fēng)險(xiǎn)。

提升飲食飽腹感應(yīng)優(yōu)先選擇高蛋白、高纖維的天然食材,如雞蛋、燕麥、奇亞籽等。蛋白質(zhì)刺激膽囊收縮素分泌的效果最顯著,膳食纖維則通過(guò)吸水膨脹和延緩胃排空雙重機(jī)制產(chǎn)生飽腹感。每餐保證20克以上蛋白質(zhì)攝入,搭配200克以上非淀粉類蔬菜,餐后適量飲水可增強(qiáng)胃部充盈感。規(guī)律進(jìn)食間隔控制在4-5小時(shí),避免血糖波動(dòng)引發(fā)的補(bǔ)償性暴食。長(zhǎng)期進(jìn)食低飽腹感食物可能導(dǎo)致leptin抵抗,建議每周進(jìn)行3次抗阻訓(xùn)練提升瘦素敏感性。