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黃豆榨豆?jié){剩下的渣怎么辦

養(yǎng)生飲食編輯 健康真相官
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關(guān)鍵詞： #豆?jié){

黃豆渣富含膳食纖維和蛋白質(zhì)，可制作豆渣餅、發(fā)酵肥料或用于護(hù)膚。

1、豆渣餅：

黃豆渣含12%蛋白質(zhì)和8%膳食纖維，與面粉1：1混合后加雞蛋、蔥花調(diào)成糊狀，平底鍋少油煎至兩面金黃。豆渣餅既能保留營(yíng)養(yǎng)，又可改善粗糙口感，適合早餐搭配豆?jié){食用。

2、發(fā)酵肥料：

豆渣中氮含量達(dá)3.5%，與枯葉按1：3比例混合，加入EM菌密封發(fā)酵30天。腐熟后的豆渣肥能改善土壤板結(jié)，特別適合月季、番茄等喜氮植物，使用時(shí)需稀釋5倍避免燒根。

3、護(hù)膚面膜：

新鮮豆渣含異黃酮和維生素E，取20克與蜂蜜調(diào)勻敷臉15分鐘。每周2次可溫和去除角質(zhì)，敏感肌需先測(cè)試耳后皮膚。冷藏保存的豆渣需在3天內(nèi)使用完畢。

4、飼料添加：

曬干的豆渣蛋白質(zhì)達(dá)18%，粉碎后按10%比例摻入雞飼料。飼喂前需蒸煮殺菌，配合玉米等能量飼料，可降低養(yǎng)殖成本并提高蛋殼硬度。

5、豆渣饅頭：

按面粉重量15%添加豆渣，發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)20分鐘。蒸制的饅頭膳食纖維增加2.3倍，血糖生成指數(shù)降低15%，適合糖尿病人群食用。

黃豆渣含鈣量是牛奶的1/3，建議每日攝入不超過(guò)50克以免影響礦物質(zhì)吸收。運(yùn)動(dòng)后可將豆渣與香蕉打成果昔補(bǔ)充蛋白質(zhì)，儲(chǔ)存時(shí)需密封冷凍防止霉變。皮膚使用前應(yīng)確保豆渣無(wú)酸敗氣味，園藝施用需避開(kāi)雨天防止養(yǎng)分流失。

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