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破壁機(jī)打葡萄汁需要?jiǎng)兤?/strong>

養(yǎng)生飲食編輯 健康真相官
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關(guān)鍵詞： #葡萄

破壁機(jī)打葡萄汁不需要?jiǎng)兤?，葡萄皮富含營(yíng)養(yǎng)，直接打汁更健康。

1、葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)：

葡萄皮含有豐富的多酚類物質(zhì)，如白藜蘆醇、花青素等，這些成分具有抗氧化、抗炎、保護(hù)心血管的作用。破壁機(jī)打汁時(shí)，葡萄皮被充分粉碎，營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。剝皮反而會(huì)損失這些有益成分，降低果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、葡萄皮的口感：

破壁機(jī)的高轉(zhuǎn)速可以將葡萄皮打碎成細(xì)膩的顆粒，幾乎不會(huì)影響果汁的口感。如果擔(dān)心葡萄皮影響口感，可以選擇皮較薄的葡萄品種，如無(wú)核葡萄或玫瑰香葡萄。

3、葡萄皮的清洗：

葡萄皮表面可能殘留農(nóng)藥或灰塵，直接打汁前需徹底清洗。建議將葡萄放入淡鹽水中浸泡10分鐘，再用流水沖洗干凈，確保食用安全。

4、葡萄皮的選擇：

如果葡萄皮較厚或口感不佳，可以適當(dāng)減少葡萄皮的比例，加入其他水果如蘋(píng)果、梨等，既能提升口感，又能保留部分葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)。

5、葡萄汁的保存：

葡萄汁打完后應(yīng)盡快飲用，避免氧化損失營(yíng)養(yǎng)。如需保存，可將其倒入密封容器中，放入冰箱冷藏，但建議在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。

在制作葡萄汁時(shí)，除了保留葡萄皮，還可以搭配其他富含維生素C的水果，如橙子或檸檬，增強(qiáng)抗氧化效果。日常飲用葡萄汁時(shí)，建議適量運(yùn)動(dòng)，如散步或瑜伽，幫助促進(jìn)新陳代謝。飲食上可搭配富含膳食纖維的食物，如燕麥或全麥面包，有助于營(yíng)養(yǎng)均衡吸收。

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