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健康資訊

骨質(zhì)增生不能吃什么肉

骨科編輯醫(yī)學(xué)科普人

12次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 09:22:28

骨質(zhì)增生患者應(yīng)避免食用高脂肪肉類、加工肉制品、動(dòng)物內(nèi)臟等，可適量選擇低脂優(yōu)質(zhì)蛋白肉類。骨質(zhì)增生可能與關(guān)節(jié)退變、慢性勞損等因素有關(guān)，飲食需兼顧營養(yǎng)與關(guān)節(jié)保護(hù)。

1、高脂肪肉類

肥牛、五花肉等飽和脂肪含量高的肉類可能加重炎癥反應(yīng)。過量攝入會(huì)促進(jìn)體內(nèi)前列腺素合成，導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛加劇。建議用去皮雞肉替代，每日肉類總量控制在100-150克。

2、加工肉制品

臘腸、培根等含亞硝酸鹽及大量鈉鹽，可能干擾鈣質(zhì)代謝。加工過程中產(chǎn)生的糖基化終產(chǎn)物會(huì)加速軟骨退化?？蛇x擇新鮮禽肉或魚類補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

3、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞胙等嘌呤含量較高，代謝后生成尿酸可能誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。合并尿酸升高的患者更需嚴(yán)格控制，每周食用不超過50克。

4、高溫?zé)救?/h3>
明火烤制的肉類產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物，會(huì)加重氧化應(yīng)激反應(yīng)。焦糊部分含有糖化蛋白，可能破壞關(guān)節(jié)軟骨基質(zhì)。建議采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。

5、腌制肉類

咸魚、臘肉等高鹽食品會(huì)導(dǎo)致鈣流失加速。長期攝入可能影響骨代謝平衡，加重骨質(zhì)增生癥狀?？蛇x擇新鮮魚肉補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸。

骨質(zhì)增生患者日常應(yīng)保持均衡飲食，每日攝入牛奶300毫升、綠葉蔬菜200克以補(bǔ)充鈣質(zhì)。適度進(jìn)行游泳、騎自行車等低沖擊運(yùn)動(dòng)，避免爬山、爬樓梯等加重關(guān)節(jié)負(fù)荷的活動(dòng)。體重超標(biāo)者需逐步減重，建議每月減重不超過2公斤。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性炎癥表現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)到骨科或風(fēng)濕免疫科就診。

骨質(zhì)增生

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