首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 食療保健 > 食療保健
減肥期間可以適量吃雞胸肉、瘦牛肉、魚肉、蝦肉、兔肉等低脂高蛋白肉類,有助于控制熱量攝入并維持肌肉量。需注意烹飪方式避免油炸,建議搭配蔬菜均衡飲食。
雞胸肉是典型的高蛋白低脂肪肉類,每100克約含24克蛋白質(zhì)且脂肪不足2克。其蛋白質(zhì)消化吸收率高,能增強(qiáng)飽腹感并減少肌肉流失,適合水煮或清蒸后搭配西藍(lán)花等蔬菜食用。需避免添加沙拉醬等高熱量調(diào)味品。
瘦牛肉部位如牛里脊富含優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵,每100克熱量約150千卡。其中共軛亞油酸成分可能幫助減少體脂堆積,建議選擇鹵制或煎烤方式,每周食用2-3次為宜。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量。
三文魚、鱈魚等深海魚含Omega-3脂肪酸,能調(diào)節(jié)脂代謝并緩解炎癥反應(yīng)。每100克鱈魚僅含80千卡熱量,蒸煮后肉質(zhì)細(xì)嫩易消化。注意避免咸魚等腌制加工品,痛風(fēng)患者需限制高嘌呤魚類攝入。
蝦肉蛋白質(zhì)含量達(dá)20%,脂肪含量不足1%,且富含牛磺酸有助于脂肪代謝。白灼蝦保留營養(yǎng)最佳,但需注意對甲殼類過敏者禁用。建議搭配姜醋汁去腥,單次食用量控制在10-15只為宜。
兔肉被稱為"葷中之素",每100克含21克蛋白質(zhì)且膽固醇含量僅為豬肉的三分之一。其肌纖維細(xì)膩易吸收,適合燉煮烹調(diào)。因肉質(zhì)偏寒涼,體質(zhì)虛寒者應(yīng)搭配生姜等溫性食材。
減肥期間肉類攝入建議每日100-150克,優(yōu)先選擇午餐時段食用。注意將肉類與膳食纖維豐富的蔬菜搭配,如芹菜炒牛肉、蘆筍蝦仁等組合。避免加工肉制品和動物皮脂攝入,同時保持每周3次以上有氧運(yùn)動。若出現(xiàn)營養(yǎng)失衡癥狀如乏力、脫發(fā)等,應(yīng)及時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。