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枸杞傷肝，堅(jiān)持喝枸杞泡水危害多？醫(yī)生：真正傷肝的是這3種補(bǔ)品

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 健康萬事通
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關(guān)鍵詞： #補(bǔ)品

枸杞泡水喝真的會傷肝嗎？最近這個說法在朋友圈傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，讓不少養(yǎng)生達(dá)人慌了神。先別急著扔掉你的保溫杯，讓我們用科學(xué)的態(tài)度來拆解這個養(yǎng)生迷思。

一、枸杞傷肝的真相

1、現(xiàn)代研究顯示

枸杞含有豐富的枸杞多糖和甜菜堿，這些成分對肝臟有保護(hù)作用。實(shí)驗(yàn)表明枸杞提取物能減輕肝細(xì)胞氧化損傷。

2、傷肝說法的來源

部分商家為追求枸杞色澤鮮艷，使用硫磺熏制。這種違規(guī)加工的枸杞長期食用確實(shí)有害，但正規(guī)渠道購買的枸杞無需擔(dān)心。

3、正確食用方法

每天20-30粒為宜，用60℃溫水沖泡。高溫會破壞活性成分，建議第一泡水溫度不要超過80℃。

二、真正傷肝的3種補(bǔ)品

1、含馬兜鈴酸的草藥

某些傳統(tǒng)草藥含馬兜鈴酸，這種成分會引發(fā)不可逆的肝損傷。購買中藥時務(wù)必認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)渠道。

2、過量維生素A補(bǔ)充劑

長期大劑量服用維生素A可能造成肝毒性。成年人每日推薦攝入量不超過3000微克。

3、成分不明的減肥產(chǎn)品

部分三無減肥產(chǎn)品非法添加西布曲明等成分，對肝臟代謝造成極大負(fù)擔(dān)。

三、枸杞的正確打開方式

1、挑選技巧

優(yōu)質(zhì)枸杞呈暗紅色，抓一把不粘手，泡水后水色淡黃。硫磺熏制的枸杞顏色過于鮮艷，聞起來有刺鼻氣味。

2、黃金搭配

搭配菊花可清肝明目，配紅棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血。但不宜與綠茶同泡，綠茶鞣酸會影響營養(yǎng)吸收。

3、禁忌人群

感冒發(fā)燒期間不宜食用，體質(zhì)燥熱者要減量。正在服用抗凝藥物的人群需咨詢醫(yī)生。

養(yǎng)生沒有捷徑，與其盲目跟風(fēng)各種補(bǔ)品，不如養(yǎng)成規(guī)律作息和均衡飲食的好習(xí)慣。記住，任何食物都是過猶不及，適量才是關(guān)鍵。下次泡枸杞時，不妨多享受這個過程，少一些不必要的擔(dān)憂。

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