豬身上這一不起眼部位，是個好東西？常吃或許有助于降三高

眼科編輯科普小醫(yī)森

22次瀏覽發(fā)布時間：2025-07-14 20:00:18

關(guān)鍵詞： #三高

豬身上藏著個"隱形營養(yǎng)庫"，懂行的人都在偷偷買！每次去菜市場，總能看到幾位阿姨直奔肉攤角落，搶購那塊看起來其貌不揚(yáng)的肉。這塊肉既不是里脊也不是五花，而是被老饕們稱為"血管清道夫"的豬心。別看它長得不起眼，營養(yǎng)價值卻高得驚人。

一、豬心為什么能幫助調(diào)節(jié)三高？

1、富含輔酶Q10

每100克豬心含有約25毫克輔酶Q10，是豬肉的10倍以上。這種物質(zhì)被稱為"心臟發(fā)動機(jī)"，能改善心肌代謝，幫助維持血壓穩(wěn)定。

2、低脂高蛋白

脂肪含量僅為3.2%，蛋白質(zhì)卻高達(dá)16.9%，是典型的高蛋白低脂食材。特別適合需要控制脂肪攝入的三高人群。

3、微量元素寶庫

含有豐富的硒、鋅等微量元素，其中硒含量是普通豬肉的8倍。這些元素參與體內(nèi)抗氧化過程，對血管保護(hù)很有幫助。

二、豬心的三大養(yǎng)生吃法

1、當(dāng)歸豬心湯

豬心切片焯水，與當(dāng)歸、枸杞慢燉1小時。這道藥膳有助改善血液循環(huán)，注意感冒發(fā)熱時不宜食用。

2、蒜蓉蒸豬心

豬心切薄片，用蒜蓉、生抽腌制后清蒸10分鐘。最大程度保留營養(yǎng)，口感嫩滑不腥氣。

3、彩椒炒豬心

豬心切片用料酒腌制，與彩椒快炒。彩椒中的維生素C能促進(jìn)鐵吸收，適合貧血人群。

三、選購處理有訣竅

1、看顏色選新鮮

優(yōu)質(zhì)豬心呈均勻的暗紅色，表面有光澤。若顏色發(fā)暗或滲血水，說明存放時間過長。

2、巧去腥味

清洗時劃開心室，去除內(nèi)部血塊。用面粉揉搓后再沖洗，能有效去除腥味。

3、切法有講究

逆著肌肉紋理斜切，不僅更易入味，口感也會更嫩。切好后用清水浸泡20分鐘去殘留血水。

四、這些注意事項(xiàng)要牢記

1、膽固醇偏高者適量

雖然營養(yǎng)豐富，但膽固醇含量較高，建議每周食用不超過2次。

2、搭配粗糧更健康

與燕麥、糙米等粗糧搭配，膳食纖維能幫助調(diào)節(jié)血脂吸收。

3、痛風(fēng)發(fā)作期慎食

嘌呤含量中等，急性痛風(fēng)期應(yīng)避免食用。

4、嬰幼兒不宜

質(zhì)地較韌不易消化，不建議給3歲以下幼兒食用。

這塊被低估的"養(yǎng)生瑰寶"，價格通常只有排骨的三分之一，營養(yǎng)密度卻高出許多。下次在肉攤見到新鮮的豬心，不妨帶回家試試這些做法。堅持適量食用，配合合理運(yùn)動，或許能幫你吃出更健康的血管狀態(tài)。記住，再好的食材也要注意均衡搭配，健康飲食才是王道！

三高

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