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胃癌飲食的適當性和禁忌

腫瘤科編輯 醫(yī)學科普人
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關(guān)鍵詞: #胃癌

胃癌患者飲食需兼顧營養(yǎng)支持與消化負擔減輕,適當選擇高蛋白易消化食物,避免辛辣刺激及難消化食物。胃癌飲食調(diào)整主要有營養(yǎng)均衡、少食多餐、避免刺激、控制溫度、限制糖分等原則。

1、營養(yǎng)均衡

胃癌患者需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,如雞蛋羹、嫩豆腐、清蒸魚等低脂高蛋白食物,有助于維持肌肉量和免疫功能。搭配軟爛的蔬菜如南瓜泥、胡蘿卜糊,補充維生素膳食纖維。術(shù)后早期可選用短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑,逐步過渡至半流質(zhì)飲食。

2、少食多餐

每日5-6餐,每餐控制在200-300毫升容積。采用小碗分裝避免過量進食,兩餐間隔2-3小時。晨起可先飲用30毫升溫水刺激胃腸蠕動,睡前2小時停止進食。記錄飲食日記監(jiān)測耐受情況,出現(xiàn)腹脹時調(diào)整為更稀薄的流質(zhì)。

3、避免刺激

絕對禁忌酒精、辣椒、咖喱等刺激性食物。慎用含咖啡因飲品,避免誘發(fā)反酸。限制粗纖維食物如竹筍、芹菜梗的攝入量。烹飪方式以蒸煮燉為主,禁用油炸、炭烤等高溫加工方法。合并出血時應暫時禁食,遵醫(yī)囑使用腸外營養(yǎng)支持。

4、控制溫度

食物溫度維持在40-50攝氏度,過燙可能損傷黏膜,過冷易引發(fā)痙攣疼痛。流質(zhì)食物可用恒溫碗保持溫度,固體食物需充分攪拌散熱?;熎陂g出現(xiàn)口腔潰瘍時,可將食物冷卻至室溫后食用。

5、限制糖分

每日添加糖不超過25克,避免高糖糕點、含糖飲料。部分胃切除術(shù)后患者需預防傾倒綜合征,可將主食與液體分開攝入。監(jiān)測餐后血糖變化,必要時采用低血糖指數(shù)食物如燕麥粥、全麥面包替代精制碳水。

胃癌患者飲食需根據(jù)治療階段動態(tài)調(diào)整,術(shù)后1周內(nèi)以米湯、藕粉等清流質(zhì)為主,2-4周逐步過渡至濃流質(zhì)和半流質(zhì)?;熎陂g出現(xiàn)味覺改變時可嘗試含服話梅糖刺激唾液分泌。定期監(jiān)測體重和血清前白蛋白指標,營養(yǎng)師指導下使用腫瘤專用型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或吞咽困難時需及時復查胃鏡排除吻合口狹窄。

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