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牛奶這兩個時間喝，長高效果更好

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)心科普
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關(guān)鍵詞： #牛奶

牛奶在早餐后1小時和晚間睡前1小時飲用對促進身高增長效果更佳。這兩個時間段的選擇主要與鈣質(zhì)吸收效率、生長激素分泌節(jié)律、胃酸中和作用、晝夜代謝差異以及營養(yǎng)協(xié)同效應(yīng)有關(guān)。

1、早餐后補鈣：

晨起后胃酸分泌旺盛，食物中和胃酸后形成的弱酸環(huán)境更利于乳鈣離子化。牛奶中的酪蛋白磷酸肽能促進鈣磷在小腸吸收，與早餐谷物中的維生素D形成營養(yǎng)協(xié)同，此時段攝入可滿足全天骨鈣沉積的基礎(chǔ)需求。

2、夜間激素高峰：

人體生長激素在深度睡眠期達到分泌峰值，睡前1小時飲用牛奶提供的色氨酸可誘導(dǎo)褪黑素合成，改善睡眠質(zhì)量。同時乳清蛋白富含的支鏈氨基酸能刺激胰島素樣生長因子-1分泌，雙重作用下放大生長激素的促軟骨細胞增殖效應(yīng)。

3、胃酸緩沖作用：

牛奶的弱堿性特質(zhì)可緩沖空腹時的胃酸刺激，避免鈣質(zhì)與胃酸結(jié)合形成不溶性鹽。餐后1小時胃排空速度減緩，延長了乳鈣與腸道吸收表面的接觸時間，使鈣吸收率提升15%-20%。

4、晝夜代謝差異：

人體鈣代謝晝夜節(jié)律顯示，夜間破骨細胞活性增強，血鈣水平下降會觸發(fā)甲狀旁腺素分泌。睡前補鈣能維持血鈣穩(wěn)定，減少骨鈣動員，確保新沉積的鈣鹽有效用于骨骼縱向生長。

5、營養(yǎng)協(xié)同效應(yīng)：

牛奶與不同時段膳食成分產(chǎn)生互補作用，早餐配合全麥面包可提高鎂元素利用率，晚間搭配香蕉能強化鉀離子對鈣轉(zhuǎn)運的輔助功能。這種時空營養(yǎng)組合使鈣的生物利用度達到最優(yōu)狀態(tài)。

建議選擇巴氏殺菌的純牛奶，每日總量控制在400-500毫升，避免與濃茶、菠菜等高草酸食物同食影響鈣吸收。配合縱向彈跳運動和充足日照，青春期前兒童堅持該飲用方案可使年身高增長額外增加0.5-1.2厘米。注意乳糖不耐受人群可選擇零乳糖牛奶或分次少量飲用，出現(xiàn)腹脹腹瀉需及時調(diào)整攝入方式。

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