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牛奶和酸奶各有營養(yǎng)優(yōu)勢,選擇取決于個人需求和健康狀況。牛奶富含鈣和維生素D有助于骨骼健康,酸奶含益生菌有助于腸道功能。
牛奶鈣吸收率較高,每100毫升約含120毫克鈣,適合兒童及骨質(zhì)疏松人群??蛇x擇全脂牛奶或強化鈣牛奶。
酸奶含活性乳酸菌可調(diào)節(jié)腸道菌群,改善消化功能。適合乳糖不耐受或便秘人群,建議選擇無添加糖的純酸奶。
兩者蛋白質(zhì)含量相近,但酸奶發(fā)酵后蛋白質(zhì)更易吸收。乳清蛋白和酪蛋白比例均衡,適合健身增肌需求。
糖尿病患者宜選無糖酸奶,高血脂人群建議低脂牛奶。乳糖不耐受者可用酸奶或舒化奶替代普通牛奶。
建議根據(jù)體質(zhì)交替食用,乳制品每日攝入300-500毫升為宜,搭配蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡。