60歲的夫婦相繼發(fā)現(xiàn)胃癌吃的太素也會(huì)影響健康

腫瘤科編輯科普小醫(yī)森

121次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-06-07 12:43:23

關(guān)鍵詞： #胃癌 #夫婦

江西省60多歲的夫婦相繼發(fā)現(xiàn)胃癌，之后醫(yī)生分析，夫婦相繼發(fā)現(xiàn)胃癌是因?yàn)槌粤颂亍?/p>

本來(lái)，這對(duì)夫婦來(lái)自江西農(nóng)村，家庭經(jīng)濟(jì)條件不太好，平時(shí)節(jié)儉，餐桌上魚(yú)等肉菜少，早餐喝粥，一定要配咸菜。胃粘膜代謝速度快，平均4、5天代謝一層，腌制食品(咸菜)含亞硝酸鹽高，長(zhǎng)期刺激胃粘膜，粘膜細(xì)胞突變風(fēng)險(xiǎn)上升。

除咸菜外，飲食結(jié)構(gòu)不均衡也會(huì)提高胃癌的發(fā)生率。粘膜修復(fù)需要蛋白質(zhì)參與，吃得太多，飲食中蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響粘膜修復(fù)。

，多吃新鮮蔬菜是預(yù)防胃癌的好策略。

長(zhǎng)期吃素有什么危害？

現(xiàn)在大家都提倡養(yǎng)生，很多人認(rèn)為吃肉吃肉會(huì)變成三高，然后開(kāi)始吃。有些人甚至成了素食主義者，一點(diǎn)肉也不吃，覺(jué)得健康，其實(shí)錯(cuò)了。吃素可以減少膽固醇和飽和脂肪酸的攝入，也可以減少心血管疾病和腫瘤的發(fā)生，但長(zhǎng)期吃素，蛋白質(zhì)的攝入量減少，對(duì)身體不好。營(yíng)養(yǎng)師:在人體整體生命建立蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)上，蛋白質(zhì)合成減少，影響整體健康。

1、長(zhǎng)期不吃肉免疫力會(huì)下降

肉類食物中含有人體所需的8種氨基酸，更適合人體消化和吸收。賴氨酸含量高，有助于補(bǔ)充植物蛋白中賴氨酸的不足。長(zhǎng)期不吃動(dòng)物蛋白會(huì)降低免疫力。長(zhǎng)期純素食品一定會(huì)使人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素，對(duì)人體產(chǎn)生很多不利影響。

2、吃素導(dǎo)致生育能力下降

在吃素影響女性生育能力的眾多研究中，德國(guó)慕尼黑馬斯保蘭學(xué)院的結(jié)論最受關(guān)注。該學(xué)院的教授將參加考試的健康少女分為兩組，其中一組除了少量奶酪和牛奶外，其他食物都是素食，另一組是正常食物。6周的減肥計(jì)劃結(jié)束后，研究人員發(fā)現(xiàn)，素食減肥的女性中，78%的人停止排卵生理現(xiàn)象，而且大部分人的月經(jīng)周期比正常時(shí)間短。然而，在正常飲食組中，67%的婦女排卵正常，月經(jīng)周期沒(méi)有明顯變化。

教授分析，兩組試驗(yàn)者的體重均下降同等幅度，而且在她們的運(yùn)動(dòng)量相同的條件下，素食一組女性排卵停止的原因與她們吃的食物中含有的蛋白質(zhì)過(guò)少，激素分泌異常，月經(jīng)周期紊亂有關(guān)。這樣，她推測(cè)素食會(huì)導(dǎo)致生殖功能異常，甚至嚴(yán)重影響生殖能力。

關(guān)于素食的一些誤解

●據(jù)說(shuō)大豆也有蛋白質(zhì)，多吃豆制品可以補(bǔ)充，但實(shí)際上豆制品的蛋白質(zhì)不能代替肉中的動(dòng)物蛋白質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)師:動(dòng)物蛋白質(zhì)更好，更符合人體蛋白質(zhì)構(gòu)成的需要。植物蛋白質(zhì)中必要的氨基酸含量少于動(dòng)物，必要的氨基酸人體不能合成，必須攝取。

●同樣的蛋白質(zhì)，利用率不同，動(dòng)物容易被人體利用，特別是肝性疾病和慢性腎功能障礙的患者，他們自身限制蛋白質(zhì)的攝取量，但這不是不吃肉的理由，而是應(yīng)該攝取最好的蛋白質(zhì)，即動(dòng)物蛋白質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)師:對(duì)于尿毒癥患者來(lái)說(shuō)，植物性物質(zhì)含量高，尿毒癥患者尿量少，營(yíng)養(yǎng)不良，不適合攝取植物性蛋白質(zhì)。

●也有人說(shuō)蔬菜中纖維素很多是的。膳食纖維對(duì)人體健康非常重要，但并非越多越好。

營(yíng)養(yǎng)師:飲食纖維主要可清掃腸道，與代謝的有毒物質(zhì)、廢棄物結(jié)合帶出體外，飲食纖維有利于排便，但飲食纖維過(guò)多，微量元素礦物質(zhì)吸收減少，帶出。因此，最健康的飲食方法是營(yíng)養(yǎng)平衡。

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胃癌夫婦

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