肺是人體最嬌嫩的器官之一，每天要過濾上萬升空氣。現(xiàn)代人長(zhǎng)期接觸霧霾、二手煙等污染物，肺部就像蒙了層灰的紗窗。其實(shí)廚房里就有天然“清道夫”，三碗應(yīng)季湯水比吃保健品還管用！

一、白蘿卜雪梨豬肺湯：潤(rùn)燥排濁黃金組合

1、選材有講究

白蘿卜要選表皮光滑的，雪梨建議用豐水梨，豬肺需反復(fù)灌洗至發(fā)白。秋季干燥，這三種白色食材恰好對(duì)應(yīng)中醫(yī)“白色入肺”的理論。

2、燉煮技巧

豬肺焯水后切片，與蘿卜塊、去核雪梨一同入砂鍋。水量沒過食材兩指，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)。出鍋前撒少許杏仁粉，能增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。

3、適宜人群

特別適合長(zhǎng)期吸煙、處于粉塵環(huán)境的人群。每周喝2-3次，能明顯緩解咽干咳嗽。但腹瀉期間要暫停食用。

二、百合蓮子銀耳羹：秋季潤(rùn)肺甜品

1、食材預(yù)處理

干銀耳冷水泡發(fā)4小時(shí)，撕成小朵更易出膠。新鮮百合掰瓣浸泡，蓮子去芯可減少苦味。秋季燥邪當(dāng)令，這碗羹能補(bǔ)足肺部津液。

2、出膠秘訣

銀耳與蓮子先燉40分鐘，再加百合煮20分鐘。用砂鍋文火慢燉，中途順同一方向攪拌三次。關(guān)火前10分鐘放入枸杞，避免久煮發(fā)酸。

3、養(yǎng)生功效

富含植物膠質(zhì)和微量元素，能修復(fù)受損的呼吸道黏膜。建議作為下午茶替代奶茶，但糖尿病患者要控制食用量。

三、海底椰無花果瘦肉湯：隱形清肺高手

1、材料搭配

海底椰片15克搭配6顆無花果，瘦肉選梅頭肉更嫩滑。加入兩片陳皮能中和甜膩，這個(gè)組合對(duì)秋燥引起的干咳特別有效。

2、火候把控

所有材料冷水下鍋，水開撇凈浮沫。轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)后，海底椰的特殊香氣才會(huì)充分釋放。湯色呈現(xiàn)琥珀色時(shí)風(fēng)味最佳。

3、注意事項(xiàng)

此湯性質(zhì)平和，全家老少均可飲用。但風(fēng)寒感冒初期不宜，可能會(huì)延長(zhǎng)病程。

這些湯水既是美食又是藥膳，堅(jiān)持飲用能幫助肺部排出沉積的微粒物質(zhì)。建議根據(jù)自身情況輪換著喝，配合腹式呼吸效果更好。記住養(yǎng)護(hù)肺部是個(gè)長(zhǎng)期工程，就像給房間開窗通風(fēng)，需要持之以恒才能保持空氣清新。趁著秋高氣爽，選一款喜歡的湯品開始你的清肺計(jì)劃吧！