枇杷樹(shù)上掛滿(mǎn)金黃果實(shí)的季節(jié)又到了，這種自帶小絨毛的水果總讓人忍不住想嘗鮮。剝開(kāi)薄皮，酸甜多汁的果肉瞬間喚醒味蕾，難怪連白居易都寫(xiě)下“淮山側(cè)畔楚江陰，五月枇杷正滿(mǎn)林”的詩(shī)句。不過(guò)枇杷雖好，可不是人人都能敞開(kāi)吃的。

一、枇杷的3大養(yǎng)生功效

1、天然潤(rùn)喉糖

枇杷果肉富含維生素C和有機(jī)酸，能促進(jìn)唾液分泌。嗓子干癢時(shí)吃?xún)深w，比含片更自然溫和。成熟的枇杷表皮會(huì)自然開(kāi)裂，這種“開(kāi)口笑”的果子甜度最高。

2、腸胃調(diào)節(jié)師

枇杷中的鞣酸和果膠具有雙向調(diào)節(jié)作用。輕度腹瀉時(shí)吃新鮮果肉能收斂止瀉，而便秘人群吃帶皮的枇杷則能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。注意要控制量，每次5-6顆為宜。

3、抗氧化小能手

橙黃色的果肉富含β-胡蘿卜素，每100克枇杷的維生素A含量是蘋(píng)果的10倍。用枇杷和銀耳煮糖水，不僅潤(rùn)肺還能延緩皮膚老化。

二、3類(lèi)人群要謹(jǐn)慎食用

1、糖尿病患者

枇杷含糖量高達(dá)8%，尤其是完全成熟的果實(shí)。建議選擇略帶酸味的七成熟果子，每次不超過(guò)3顆，最好在兩餐之間食用。

2、胃食管反流患者

枇杷的有機(jī)酸可能刺激食道黏膜，加重反酸癥狀。實(shí)在想吃可以搭配蘇打餅干，或者將果肉隔水蒸5分鐘再食用。

3、過(guò)敏體質(zhì)者

枇杷表皮的絨毛可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。食用前用鹽水浸泡10分鐘，再流水沖洗干凈。首次嘗試建議先少量試吃，觀察是否有皮膚發(fā)紅等反應(yīng)。

三、挑選保存小技巧

1、看果蒂

新鮮枇杷果蒂呈青綠色，如果發(fā)黑說(shuō)明存放過(guò)久。表面有自然麻點(diǎn)的往往更甜，但要避開(kāi)有淤傷的果子。

2、保存方法

未完全成熟的枇杷可以裝紙袋常溫放置2-3天催熟。已成熟的要盡快食用，冷藏保存時(shí)用廚房紙包裹能延長(zhǎng)保鮮期。

3、創(chuàng)意吃法

除了直接食用，還可以將枇杷去核冷凍，代替冰塊加入氣泡水；或是與雞胸肉同炒，酸甜果香能解膩增鮮。

現(xiàn)在正是枇杷最新鮮的時(shí)節(jié)，不妨每天吃上幾顆享受這份季節(jié)限定美味。如果你是需要注意的特殊人群，掌握好食用方法和量，同樣可以安全享用。記住，再好的食物也要懂得適可而止，這才是真正的養(yǎng)生智慧。