花生這種藏在泥土里的“小胖子”，平時(shí)總被當(dāng)成下酒菜或零食配角。但你可能不知道，它其實(shí)是營養(yǎng)界的“隱形冠軍”！最新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一把花生，身體會發(fā)生這些神.奇變化...

一、花生帶來的5個(gè)驚喜變化

1、血管變年輕

花生富含不飽和脂肪酸，能降低“壞膽固醇”。其中白藜蘆醇成分，就是紅酒里那個(gè)抗衰老明星。每天28克花生，連續(xù)吃6周，血管彈性明顯改善。

2、大腦反應(yīng)更快

花生里的卵磷脂是神經(jīng)遞質(zhì)原料，維生素B3能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝。上班族下午吃10顆花生，比喝咖啡提神更持久，還不會心慌手抖。

3、血糖更平穩(wěn)

雖然熱量不低，但花生升糖指數(shù)只有14。膳食纖維和鎂元素的組合，能延緩糖分吸收。糖尿病患者在兩餐間吃15粒，反而有助于控糖。

4、皮膚變細(xì)膩

維生素E含量是核桃的2倍，鋅元素促進(jìn)膠原蛋白合成。連續(xù)吃一個(gè)月，皮膚干燥、指甲易斷的情況會有改善。愛美人士可以把花生當(dāng)天然護(hù)膚品。

5、情緒更穩(wěn)定

色氨酸能合成快樂激素血清素，鎂元素緩解焦慮。壓力大時(shí)嚼幾顆花生，比亂吃甜食健康多了。學(xué)生備考期間可以備點(diǎn)原味花生。

二、花生的黃金搭檔組合

1、花生+紅棗：補(bǔ)氣血經(jīng)典CP

紅棗補(bǔ)血，花生補(bǔ)蛋白，特別適合經(jīng)期后女性。煮粥時(shí)抓把紅衣花生，搭配5顆去核紅棗，比單吃阿膠糕更溫和。

2、花生+菠菜：補(bǔ)鐵效率翻倍

植物性鐵吸收率低？花生里的維生素C來幫忙。涼拌菠菜時(shí)撒上花生碎，補(bǔ)鐵效果不輸豬肝，還不用擔(dān)心膽固醇。

3、花生+小米：安神助眠套餐

色氨酸+碳水化合物是助眠黃金組合。睡前兩小時(shí)喝碗花生小米粥，比喝牛奶更適合乳糖不耐人群。

三、這些情況要特別注意

1、發(fā)芽花生堅(jiān)決不能吃

黃曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍！輕微霉變的花生，果仁會發(fā)苦變色，千萬別舍不得扔。

2、膽囊炎患者要限量

高脂肪可能誘發(fā)膽絞痛。急性發(fā)作期要禁食，緩解期每天不超過15粒，優(yōu)先選擇水煮做法。

3、痛風(fēng)人群注意吃法

嘌呤含量中等，發(fā)作期要避免。緩解期可以吃，但要把每天堅(jiān)果量控制在30克以內(nèi)，避免同時(shí)吃海鮮。

花生最可貴的是那份“平民滋補(bǔ)”的屬性，既不像高檔補(bǔ)品那么貴，又比保健品安全可靠?，F(xiàn)在正是新鮮花生上市的季節(jié)，抓一把當(dāng)零食，煮一鍋養(yǎng)生粥，或者打杯花生露，都是不錯(cuò)的選擇。記住選擇原味帶殼的，避開那些糖漬、油炸的“偽裝者”，才能吃出真正的健康價(jià)值！