檸檬含有豐富的維生素C,每100克檸檬約含22毫克維生素C,屬于維生素C含量較高的水果之一。維生素C含量較高的常見水果主要有柑橘、獼猴桃、草莓、鮮棗等。
1、維生素C含量
檸檬的維生素C含量在水果中屬于中上水平,雖不及鮮棗、獼猴桃等,但高于蘋果、香蕉等常見水果。
2、食用建議
建議直接食用新鮮檸檬或鮮榨檸檬汁,高溫烹煮會導致維生素C大量流失。
3、營養(yǎng)搭配
檸檬與富含鐵的食物搭配食用,有助于促進鐵的吸收,改善缺鐵性貧血。
4、儲存方法
檸檬應置于陰涼通風處保存,切開后需冷藏并盡快食用,避免維生素C氧化流失。
日常飲食中可適量食用檸檬補充維生素C,但不宜過量,胃酸過多者應慎食。