權(quán)威問(wèn)答
高脂肪食物主要包括肥肉、油炸食品、堅(jiān)果種子類(lèi)、奶油制品等。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能增加肥胖和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，建議控制食用量并搭配均衡飲食。
豬五花肉、牛腩等動(dòng)物脂肪含量超過(guò)30%，飽和脂肪酸比例高，可能加重血脂異常。
油條、炸雞等經(jīng)高溫油炸后脂肪含量倍增，反復(fù)使用的油脂可能產(chǎn)生反式脂肪酸。
核桃、腰果等雖含健康不飽和脂肪酸，但每100克熱量超過(guò)600千卡，需控制每日攝入量。
黃油、芝士等乳脂制品中飽和脂肪占比高，過(guò)量食用可能影響膽固醇代謝。
選擇烹飪方式時(shí)優(yōu)先采用蒸煮燉等低脂方法，每日脂肪攝入量建議控制在總能量20-30%。
