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雞腰子即雞腎臟,具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)代謝、輔助護(hù)腎等作用,適量食用有助于改善營養(yǎng)狀況。
雞腰子富含易吸收的動(dòng)物性蛋白,可幫助修復(fù)組織細(xì)胞,適合術(shù)后或體弱者食用,建議搭配蔬菜水果均衡攝入。
所含B族維生素及鋅元素能加速能量轉(zhuǎn)化,緩解疲勞癥狀,但高尿酸人群需控制食用量避免嘌呤過量。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其有溫補(bǔ)作用,現(xiàn)代研究顯示其硒元素可能幫助減輕氧化應(yīng)激,不可替代藥物治療腎病。
鐵元素含量較高,對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善效果,建議與維生素C食物同食提升吸收率。
食用前需充分煮熟,過敏體質(zhì)者慎食,慢性腎病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下控制攝入量,避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。