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喝了過期牛奶可能出現(xiàn)胃腸不適、食物中毒、過敏反應(yīng)、乳糖不耐受加重等情況。過期牛奶變質(zhì)主要由細(xì)菌繁殖、營養(yǎng)成分分解、酸度升高、蛋白質(zhì)變性等因素引起。
過期牛奶中細(xì)菌代謝產(chǎn)物會刺激胃腸黏膜,導(dǎo)致腹痛腹瀉。輕微癥狀可通過補(bǔ)充電解質(zhì)緩解,嚴(yán)重時(shí)需用蒙脫石散、洛哌丁胺等止瀉藥物。
金黃色葡萄球菌等致病菌超標(biāo)可能引發(fā)嘔吐發(fā)熱。需及時(shí)補(bǔ)液,必要時(shí)使用諾氟沙星、鹽酸小檗堿等抗菌藥物控制感染。
蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的組胺可能誘發(fā)皮疹瘙癢??煞寐壤姿ㄆ?、西替利嗪等抗組胺藥物,嚴(yán)重過敏需使用地塞米松注射液。
過期牛奶乳糖更易發(fā)酵產(chǎn)氣,加重腹脹腸鳴。建議飲用無乳糖牛奶,或配合乳糖酶制劑改善消化。
發(fā)現(xiàn)誤飲過期牛奶后,應(yīng)立即停止飲用并觀察身體反應(yīng),出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、意識模糊等嚴(yán)重癥狀需緊急就醫(yī)。日常儲存牛奶應(yīng)注意冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢。