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高脂肪性食物主要包括動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品、堅果類等。長期過量攝入可能增加肥胖和心血管疾病風險,建議控制食用量并搭配蔬菜水果。
豬肝、雞心等動物內(nèi)臟含有大量飽和脂肪酸,膽固醇含量較高,過量食用可能影響血脂代謝。
五花肉、牛腩等帶肥膘的肉類脂肪占比超過30%,高溫烹飪時易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
油條、炸雞等經(jīng)過高溫油炸的食物會吸附大量油脂,同時可能產(chǎn)生反式脂肪酸。
核桃、腰果等堅果雖然富含不飽和脂肪酸,但熱量密度高,每日建議攝入不超過20克。
日常飲食中可用魚類、豆制品替代部分高脂食物,烹飪時選擇蒸煮方式,定期監(jiān)測血脂指標。