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吃螃蟹的禁忌是什么
病情描述:
吃螃蟹的禁忌是什么
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    吃螃蟹的禁忌主要有食用過量、搭配不當(dāng)、處理不當(dāng)、特殊人群禁忌等。

    1、食用過量

    螃蟹性寒，過量食用可能引發(fā)胃腸不適，尤其脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量，建議每次不超過兩只。

    2、搭配不當(dāng)

    避免與柿子、濃茶同食，其中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合易形成沉淀，可能導(dǎo)致腹痛或消化不良。

    3、處理不當(dāng)

    未徹底煮熟或死蟹體內(nèi)組氨酸分解產(chǎn)生的組胺可能引發(fā)食物中毒，需確保鮮活且蒸煮時(shí)間充足。

    4、特殊人群禁忌

    痛風(fēng)患者需限制攝入高嘌呤蟹黃，孕婦、過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，兒童需在家長(zhǎng)監(jiān)護(hù)下去除蟹殼碎骨。

    食用時(shí)建議搭配姜醋驅(qū)寒，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察反應(yīng)，出現(xiàn)不適立即停食并就醫(yī)。

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