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糖尿病可以吃香菇嗎
病情描述:
糖尿病可以吃香菇嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 趙蕾 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

    糖尿病患者可以適量吃香菇。香菇屬于低升糖指數(shù)食物，富含膳食纖維和多種微量元素，有助于血糖控制，但需注意烹飪方式和食用量。

    1、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：

    香菇含有多糖類物質(zhì)和鉻元素，有助于改善胰島素敏感性，膳食纖維可延緩糖分吸收。

    2、血糖影響：

    新鮮香菇升糖指數(shù)約為10-15，干香菇泡發(fā)后升糖負(fù)荷較低，對(duì)餐后血糖波動(dòng)影響較小。

    3、食用建議：

    建議每日食用鮮香菇不超過(guò)100克或干香菇20克，避免油炸或高油鹽烹飪方式。

    4、注意事項(xiàng)：

    合并痛風(fēng)患者需限制攝入，腎功能不全者應(yīng)控制鉀攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者慎食。

    糖尿病患者可將香菇與綠葉蔬菜搭配食用，同時(shí)定期監(jiān)測(cè)血糖變化，根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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