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冠心病患者應(yīng)避免食用羊腦。羊腦膽固醇含量較高，可能加重動脈粥樣硬化，日常飲食建議選擇低脂優(yōu)質(zhì)蛋白、蔬菜水果等食物，并遵醫(yī)囑服用阿托伐他汀、硝酸甘油、阿司匹林等藥物控制病情。

1、高膽固醇風(fēng)險

羊腦每100克含膽固醇超過2000毫克，過量攝入會升高低密度脂蛋白水平，加速冠狀動脈斑塊形成?；颊咝鑷?yán)格限制動物內(nèi)臟攝入，優(yōu)先選擇魚類或豆制品補充蛋白。

2、飽和脂肪酸影響

羊腦中飽和脂肪酸占比超過40%，可促進炎癥反應(yīng)和血管內(nèi)皮損傷。建議用橄欖油替代動物油脂烹飪，同時增加深海魚類攝入以獲取Omega-3脂肪酸。

3、繼發(fā)代謝負擔(dān)

高脂飲食會加重胰島素抵抗和氧化應(yīng)激反應(yīng)，與冠心病進展密切相關(guān)。日常需控制總熱量攝入，保持BMI在18.5-23.9范圍內(nèi)。

4、藥物相互作用

大量動物內(nèi)臟可能影響他汀類藥物的降脂效果。用藥期間應(yīng)定期監(jiān)測血脂四項，避免同時食用動物腦、脊髓等高膽固醇食物。

冠心病患者每日膽固醇攝入應(yīng)控制在200毫克以內(nèi)，可適量食用雞胸肉、西藍花、燕麥等低脂高纖維食物，嚴(yán)格戒煙限酒并保持每周150分鐘中等強度運動。