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若想提升紅棗的風(fēng)味和營養(yǎng)吸收,可采用蒸制、煮粥、燉湯、烘焙等方式加工,也可搭配銀耳、枸杞、山藥、桂圓等食材增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。
紅棗洗凈后隔水蒸20分鐘,高溫使果肉軟化并釋放甜味,適合脾胃虛弱者食用。
與小米或糯米同煮至粘稠,碳水化合物促進(jìn)紅棗鐵元素吸收,緩解輕度貧血癥狀。
搭配雞肉或排骨慢燉2小時,湯汁溶出紅棗環(huán)磷酸腺苷等活性成分,有助于改善氣血不足。
去核紅棗夾入堅(jiān)果后低溫烘烤,制成高膳食纖維零食,但需控制單次攝入量避免糖分超標(biāo)。
每日食用量建議不超過10顆,糖尿病患者應(yīng)減少用量,食用后出現(xiàn)腹脹需暫停進(jìn)食。