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鴨胗的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
病情描述:
鴨胗的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    鴨胗富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素，具有促進(jìn)消化、補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等功效，適合貧血、消化不良人群適量食用。

    1、促進(jìn)消化

    鴨胗含有豐富胃蛋白酶，有助于分解食物蛋白質(zhì)，改善食欲不振、腹脹等癥狀。胃腸功能較弱者可搭配山楂燉煮食用。

    2、補(bǔ)血養(yǎng)顏

    每100克鴨胗含鐵量超過鴨肉3倍，配合維生素B12可促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白、乏力等缺鐵性貧血表現(xiàn)。

    3、增強(qiáng)免疫

    鋅元素含量突出，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，維持皮膚和黏膜屏障功能。術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群可每周食用1-2次。

    4、營養(yǎng)供給

    低脂高蛋白特性使其成為優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白來源，所含的硒元素具有抗氧化作用，有助于延緩細(xì)胞老化。

    建議采用鹵制、清燉等少油烹調(diào)方式，高尿酸血癥患者需控制攝入量，食用后出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

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