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牛肉和雞蛋能一起吃嗎

女，34歲

病情描述:

牛肉和雞蛋能一起吃嗎

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

牛肉和雞蛋可以一起吃，兩者搭配能提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、維生素B族等多種營養(yǎng)素，適合健康人群日常食用。
1、營養(yǎng)互補(bǔ)
牛肉富含血紅素鐵和鋅，雞蛋含有卵磷脂和維生素D，兩者搭配可提高礦物質(zhì)吸收率。
2、蛋白互補(bǔ)
動物蛋白的氨基酸模式不同，混合食用能使氨基酸譜更接近人體需求。
3、消化負(fù)擔(dān)
胃腸功能較弱者需控制單次攝入量，避免高蛋白飲食加重消化壓力。
4、過敏風(fēng)險
對雞蛋或牛肉過敏者應(yīng)避免同食，過敏體質(zhì)人群需謹(jǐn)慎嘗試新食物組合。
建議采用蒸煮等低溫烹調(diào)方式，避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)素，搭配蔬菜水果保證膳食均衡。

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