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千張怎么做好吃又有營養(yǎng)
病情描述:
千張怎么做好吃又有營養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    千張可以通過涼拌、清炒、燉湯、卷餡等方式制作得美味又營養(yǎng)，推薦搭配雞蛋、瘦肉、菌菇、綠葉蔬菜等食材提升營養(yǎng)價值。

    1、涼拌

    千張切絲焯水后加黃瓜絲、胡蘿卜絲涼拌，搭配芝麻醬補充鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，適合夏季開胃食用。

    2、清炒

    千張切片與西藍花、木耳快炒，保留豆制品植物蛋白和蔬菜維生素，少油烹飪更健康。

    3、燉湯

    千張結(jié)與排骨、玉米慢燉，豆制品吸收肉湯鮮味的同時提供大豆異黃酮，注意撇除浮油控制脂肪攝入。

    4、卷餡

    千張包裹雞胸肉糜、香菇丁蒸制，優(yōu)質(zhì)動物蛋白與植物蛋白互補，適合兒童營養(yǎng)補充。

    建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的無添加千張，對豆制品過敏者應(yīng)避免食用，搭配不同食材可提升蛋白質(zhì)生物價和微量元素吸收率。

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