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牛肉怎么吃最有營養(yǎng)
病情描述:
牛肉怎么吃最有營養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，采用燉煮、低溫慢烤、涮燙、快炒等方式能最大限度保留營養(yǎng)，建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收。

    1、燉煮

    長時間低溫?zé)踔罂墒古Ｈ饨Y(jié)締組織軟化，釋放更多氨基酸和礦物質(zhì)，適合搭配胡蘿卜、番茄等酸性食材提升鐵吸收率。

    2、低溫烤

    60-80攝氏度慢烤3-5小時能減少水分流失，保留肌紅蛋白和B族維生素，表面微焦層可鎖住肉汁。

    3、涮燙

    薄切牛肉沸水涮10-15秒能快速凝固表面蛋白，減少營養(yǎng)流失，搭配茼蒿、菠菜等深色蔬菜補(bǔ)充膳食纖維。

    4、快炒

    大火快炒1-2分鐘保持肉質(zhì)嫩度，使用橄欖油或茶油等單不飽和脂肪酸油脂更健康，建議與彩椒、蘆筍同炒。

    避免高溫油炸或碳烤產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物，每日紅肉攝入量建議不超過75克，貧血人群可優(yōu)先選擇牛里脊等血紅素鐵含量高的部位。

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女人貧血吃什么好
女性出現(xiàn)貧血的幾率會比男性更高一些，因為女性每一個月都會來月經(jīng)，失血量比較大，有貧血問題的女性臉看上去沒有那么有血色，及時做好補(bǔ)血工作很重要，女性貧血可以吃一些黑豆，胡蘿卜，龍眼肉，面筋，雙紅補(bǔ)血湯，當(dāng)歸紅棗排骨湯，豬肝菠菜湯等，補(bǔ)血的效果都非常不錯。
貧血吃什么水果補(bǔ)血最快
其實有很多的孕婦都有可能會出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，那么在此時盡量不要服用藥物，而是應(yīng)該選擇生活的方式來調(diào)理，比如說可以多吃櫻桃，多吃菠蘿，多吃草莓等等，能夠讓孕婦更快的達(dá)到補(bǔ)血的一種效果，此外最好是多吃一些動物肝臟。
治貧血的食物有哪些
臨床上最常見貧血是缺鐵性貧血，常見生長發(fā)育期兒童、育齡期女性。這種類型貧血，可多補(bǔ)充含鐵的食物，動物肝臟、豬肝、豬血等也有很好的醫(yī)治效果。若是紅細(xì)胞貧血，就要多補(bǔ)充牛奶及豆類、新鮮肉類等了，可以說可吃的食物很多。
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貧血、血糖高，建議通過飲食改善、增加運動、服用藥物的方式進(jìn)行治療。
貧血要吃什么
貧血是由于營養(yǎng)不良，紅細(xì)胞生成出現(xiàn)了障礙等原因?qū)е碌囊环N病癥。在貧血的時候，可以通過吃一些食物來進(jìn)行調(diào)理和治療。比如胡蘿卜、黑豆、黑米、豬肝等，都是具有補(bǔ)血功效的，貧血的時候吃效果是非常顯著的。