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乳清蛋白和蛋白質(zhì)粉的區(qū)別
病情描述:
乳清蛋白和蛋白質(zhì)粉的區(qū)別
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    乳清蛋白與蛋白質(zhì)粉的主要區(qū)別在于成分來(lái)源與功能特性，乳清蛋白是從牛奶中提取的優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)粉則可能包含大豆蛋白、豌豆蛋白等多種植物或動(dòng)物蛋白混合物。

    1、成分差異

    乳清蛋白是牛奶分離出的水溶性蛋白，含完整必需氨基酸；蛋白質(zhì)粉可能混合大豆、小麥等植物蛋白或酪蛋白，氨基酸譜因原料不同而異。

    2、吸收速度

    乳清蛋白吸收快，適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充；復(fù)合蛋白質(zhì)粉吸收速率取決于成分，植物蛋白通常消化較慢。

    3、適用人群

    乳清蛋白更適合增肌需求者；蛋白質(zhì)粉中的植物蛋白適合乳糖不耐受或素食人群。

    4、營(yíng)養(yǎng)配比

    乳清蛋白的支鏈氨基酸含量高；復(fù)合蛋白質(zhì)粉可能添加膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。

    選擇時(shí)需根據(jù)自身需求與體質(zhì)，乳糖不耐受者可選水解乳清蛋白或植物蛋白粉，使用前建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師。

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