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柿子怎么吃
病情描述:
柿子怎么吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    柿子可直接鮮食、制成柿餅、搭配酸奶或制作果醬，食用時需注意避免空腹及與高蛋白食物同食。

    1、鮮食

    成熟軟柿剝皮后直接食用，果肉富含維生素A和膳食纖維，每日建議不超過1-2個，未完全脫澀的硬柿需放置催熟。

    2、制柿餅

    去皮曬干制成柿餅，糖分濃縮后更易保存，但含糖量較高，糖尿病患者應控制攝入量。

    3、搭配酸奶

    將柿子果肉與無糖酸奶混合，可緩解單寧酸對胃腸的刺激，適合消化功能較弱人群。

    4、做果醬

    去皮去籽后加檸檬汁熬煮成果醬，高溫加熱能分解部分單寧酸，涂抹面包或作為甜品配料更安全。

    避免與螃蟹、牛奶等高蛋白食物同食，胃腸功能差者建議去皮食用，出現(xiàn)胃部不適需立即停食并就醫(yī)。

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