姜可通過醋泡姜、紅糖姜茶、姜汁撞奶、姜絲炒肉等方式制作，既能保留營(yíng)養(yǎng)又能提升風(fēng)味。
1、醋泡姜：
新鮮嫩姜切片后用米醋浸泡，加入少量白糖冷藏腌制，酸甜爽脆適合佐餐。
2、紅糖姜茶：
老姜切片與紅糖加水煮沸，驅(qū)寒暖胃，適合冬季飲用。
3、姜汁撞奶：
鮮榨姜汁與熱牛奶混合凝結(jié)，口感滑嫩帶有辛辣香氣。
4、姜絲炒肉：
生姜切絲與肉片快炒，去腥增香，注意姜絲不宜久炒以免軟爛。
姜作為藥食同源食材，日常食用建議控制單次用量，陰虛火旺者應(yīng)減少攝入。
