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韭黃富含膳食纖維、維生素C和硫化物等營養(yǎng)成分,具有促進消化、增強免疫、抗氧化等功效,適量食用有助于改善胃腸功能、預(yù)防貧血。
韭黃中的膳食纖維可刺激腸道蠕動,幫助緩解便秘。硫化物成分能促進胃液分泌,改善食欲不振。
維生素C和抗氧化物質(zhì)有助于提升機體抵抗力,減少自由基對細胞的損傷,降低呼吸道感染概率。
鐵元素含量較高,配合維生素C促進鐵吸收,對缺鐵性貧血有輔助改善作用。
含有的硫代葡萄糖苷可輔助降低膽固醇,適量食用對心腦血管健康有一定益處。
建議每周食用2-3次,每次100克左右,陰虛火旺者需控制攝入量,避免與寒涼食物同食。