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黃豆水的功效作用及食用方法

女，32歲

病情描述:

黃豆水的功效作用及食用方法

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

黃豆水具有利尿消腫、調(diào)節(jié)血脂、補充植物蛋白、緩解更年期癥狀等功效，可通過浸泡煮沸飲用、搭配薏米煮水、過濾后冷飲、餐前半小時飲用等方式食用。
1、利尿消腫
黃豆水中鉀離子含量較高，有助于促進鈉鹽排泄，改善水鈉潴留引起的水腫癥狀，適合高血壓或腎功能代償期人群適量飲用。
2、調(diào)節(jié)血脂
大豆異黃酮和卵磷脂能降低低密度脂蛋白膽固醇，減緩動脈硬化進程，建議高血脂患者每周飲用3-4次，每次200毫升左右。
3、補充蛋白
每100毫升黃豆水含約3克植物蛋白，所含必需氨基酸比例接近人體需求，可作為素食者優(yōu)質(zhì)蛋白補充來源。
4、緩解潮熱
大豆異黃酮具有弱雌激素樣作用，能改善圍絕經(jīng)期女性潮熱盜汗癥狀，建議每日飲用300毫升分次服用。
制作時需將干黃豆浸泡8小時以上，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬1小時，尿酸偏高者應(yīng)控制攝入量，胃腸道敏感人群建議過濾豆渣后飲用。

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