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苦菊的功效與營養(yǎng)

男，49歲

病情描述:

苦菊的功效與營養(yǎng)

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

苦菊具有清熱解毒、明目潤燥等功效，富含維生素A、維生素C、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)素，適量食用有助于改善消化功能、增強免疫力。
1、清熱解毒
苦菊性寒涼，含苦味素和生物堿，能緩解上火引起的口干舌燥或咽喉腫痛。體質(zhì)虛寒者需控制攝入量。
2、護眼明目
豐富的維生素A和葉黃素可保護視網(wǎng)膜健康，對緩解視疲勞有一定幫助。建議與油脂搭配促進吸收。
3、調(diào)節(jié)血壓
高鉀低鈉的特性有助于維持電解質(zhì)平衡，輔助穩(wěn)定血壓水平。高血壓人群可常作涼拌菜食用。
4、促進消化
膳食纖維含量超過常見綠葉菜，能刺激腸道蠕動。腹瀉期間應暫時避免食用。
苦菊可涼拌、清炒或做湯，脾胃虛弱者建議焯水后食用。出現(xiàn)嚴重過敏反應需立即停止食用并就醫(yī)。

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